Здравословна есен с тиквените здравни съвети на Bankhofer

Гигантските плодове на пазарите сега светят в жълто-червено: есента е време на тиква. Отдавна забравен, прекрасният и богат на витамини плод е трудно да се получи отново. Това е много повече от просто забавно лице за феновете на Хелоуин: това е много ценна и здравословна храна.

Тиквата е невероятно разнообразна. Може да се пече, пече на скара, вари, гратира, задушава, маринова и пюрира. На някои видове тиква може да се насладите и като сурова зеленчукова салата. И още едно предимство: тъй като е с ниско съдържание на калории, тиквата е чудесна част от диетата. Да не забравяме и тиквените семки, които играят основна роля в натуропатията. Сега през есента се събират така наречените „зимни тикви“. Ако се съхраняват правилно, те ще издържат през цялата зима.

Може би най-добрата новина за всеки, който иска да яде тиква през есента: Целулозата е почти 90 процента вода. Положителното следствие: 100 г тиква имат само 26 калории. Така че можете да си хапвате тиквата - без да наддавате.

Следните активни съставки присъстват в значителни количества в пулпата на тиквата:

Храносмилателни фибри
Витамини А, С и Е. Те насърчават имунната система, полезни са за зрението и регенерацията на кожата.
Минералите магнезий, калий, желязо и мед укрепват нервната система, насърчават здравословна кръвна картина, укрепват сърцето и имат положителен ефект върху кръвното налягане и кръвообращението.
Бета-каротините предпазват клетките ни от атаките на агресивни кислородни молекули.

Съхранение на тикви

Тиквите могат да се съхраняват в хладната изба или в друго хладно, но без замръзване място в продължение на няколко месеца (до десет месеца) и при необходимост да се обработват. Нарязаните тикви обаче могат да се съхраняват само от няколко дни до 2 седмици, в зависимост от температурата. Вашата тиква ще остане свежа 3-4 дни в отделението за зеленчуци в хладилника. Тиквената супа и гювечите могат лесно да се замразят. Обелените, приготвени на пара кубчета тиква също лесно се замразяват и използват по-късно. Не можете да замразите суровата тиква, в противен случай тя ще стане жилава.