Пастет от патладжан; от български чушки готвя, следователно съм

пастет

Kiopoolu или Köpoolou

След моята салата от Чопска се връщам за нова рецепта от българската кухня, това е един вид супер вкусен пастет или хайвер в български стил! Не че съм фиксиран върху България, но откривам нейната кухня и много ми харесва.

1 голям патладжан или 2 средни (около 700g)

2 печени чушки, без кожа, оребрени и семена

1 голям домат, обелен и посевен

5 c. до s. зехтин

4 с.л. до s. оцет

Нарязан пресен магданоз

2 големи с.л. до s. Българско или гръцко кисело мляко (по избор)

За декорация

Печете патладжана на скара, като го набодете на няколко места с вилица. Печете близо до източника на топлина за около 25 минути. Обърнете го по средата на готвенето.