Здравословна диета - след обещания готовите продукти вече съдържат по-малко захар
След обещания: готовите продукти съдържат ли по-малко захар?
01.04.2020 г., 19:14 ч. | dpa
Федералният министър на храните Джулия Клокнер изготвя междинен баланс: ангажиментите за по-малко захар в готовите продукти са ефективни. Снимка: Патрик Плеул/dpa-Zentralbild/dpa.
Берлин (dpa) - Наистина ли студен чай трябва да е толкова сладък? А кваркът и за децата? За по-здравословна диета готовите продукти трябва да се справят с по-малко захар, мазнини и сол. Но как се прави това?
Федералният министър на храните Джулия Клокнер (CDU) спечели няколко индустрии, за да се ангажира със собствени ангажименти - и тези доброволни ангажименти имат ефект, заяви тя след първоначалните данни. Все още има нужда от действия, особено с продукти, специално предназначени за деца. Намаленията и цялата процедура не са достатъчни за адвокатите на потребителите и медицинските специалисти.
Производителите се ангажират с промените в съставките
Клокнер подчерта: "Това върви в правилната посока." Положителната страна е, че общият брой калории в продуктите често намалява, когато захарта е намалена. Основата на това е „стратегия за намаляване“, приета от кабинета в края на 2018 г. Той предвижда, че производителите се ангажират постепенно да променят съставките си до 2025 г.
Обикновено става въпрос за по-малко захар. Например в зърнените храни за закуска за деца трябва да се постигне минус от поне 20 процента, в подсладените детски млечни продукти и в безалкохолните напитки с 15 процента. Рецептите трябва постепенно да се променят, за да се избегнат резки промени в обичайния вкус на клиентите.
Има причина да се предприемат контрамерки: В Германия 47 процента от жените, 62 процента от мъжете и 15 процента от децата се считат за наднормено тегло. Твърде много захар, мазнини и сол също увеличават риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет. За да провери ангажиментите в бранша, федералният институт Макс Рубнър (MRI) проведе първоначално сравнително проучване. Резултатите вече са налични.
Съдържанието на захар в киселото мляко спада
Съдържанието на захар в препарати за кисело мляко, рекламирани специално за деца, е намаляло със 7,4% от 2016 г. насам. Но все пак е по-висока, отколкото при продукти, които не се рекламират за деца. „Икономиката трябва да се приспособи“, каза Клокнер. В препаратите от кварк „с детски вид“ имаше захар минус от почти 18 процента.
По отношение на безалкохолните напитки институтът определи намаление на захарта с 35 процента в продуктите специално за деца в сравнение с 2018 г. При редовните газирани напитки и колата минусът беше само „много малък“ от 0,2 грама на 100 милилитра.
За замразените пици, където фокусът е предимно върху солта, обхватът обикновено е голям - в „Пица салами“ има значително повече, отколкото в „Маргарита“. Като цяло обаче „не е установено статистически значимо намаляване на съдържанието на сол между 2016 и 2019 г.“.
Критика на междинните резултати
Междинните резултати на Клёкнер срещнаха критики. „Намаляването на захарта от„ твърде много “на„ твърде много “не е успех, а обявяване в несъстоятелност“, оплака се потребителската организация Foodwatch. Зеленият политик Ренате Кюнаст заяви, че доброволните ангажименти на корпорациите не са достатъчни в борбата срещу твърде сладки, солени и мазни готови храни.
Експертът на Федералната асоциация на AOK Кай Колпацик призова за по-ефективни и преди всичко задължителни цели за намаляване, които няма да бъдат изпълнени след пет години. Според проучване за AOK 73% от количеството закупен мюсли или царевични люспи надхвърля препоръката на Световната здравна организация (СЗО) от 15 грама захар на 100 грама. В случая на зърнени култури, специално насочени към деца, 99 процента от закупените продукти биха били по-високи.