Здравословна диета Сезонен календар март Кои плодове и зеленчуци са в сезона сега
Опитвате ли се да направите кухнята си разнообразна и все още искате да използвате предимно сезонни и регионални продукти? Този сезонен календар ви казва какво да купите през март.
С плодовете всичко остава същото през март, както през януари и февруари: съхранените ябълки са единствените плодове, с които в момента можете да работите, ако цените сезонните плодове и регионалните продукти. Колко добре, че можете да направите толкова много с ябълки. В допълнение към много десерти, има много обилни гарнитури за основни ястия с ябълки.
Понастоящем червеното зеле е извън сезона, но се предлага като съхраняван регионален зеленчук. Ето защо вкусна ябълка и червено зеле е идеална като гарнитура, например с дебели ребра с кнедли. Можете също така да комбинирате ябълки с хрян и сметана, за да направите много добър сос за свински медальони. Ябълките и киселото зеле, както и ябълките и лукът също са добър екип и са подходящи като гарнитура за братвурст, например.
Класика е черният дроб с лук, ябълки и картофено пюре. Картофите и ябълките в Рейнланд са също толкова вкусна комбинация. Там се нарича Himmel (ябълки) и Ääd (пръст; картофи) и се сервира заедно с пържен черен пудинг. Известно обилно ястие с ябълки е и стилът на домакинята matjes. В допълнение към ябълките и рибата, съставките включват картофи, лук, сметана и заквасена сметана.
зеленчуци
Сезонните зеленчуци през март са гъби, зеле, праз и праз, пащърнак, брюкселско зеле, салсифи, савойско зеле и артишок от Йерусалим. Артишокът от Йерусалим, който идва от Централна и Северна Америка, е свързан със слънчогледа. Други имена за него са Erdapfel или Erdbirne. Грудките се използват като зеленчуци, които можете да използвате като алтернатива на картофите например. Артишокът от Йерусалим обаче има малко по-сладък вкус.
За разлика от картофите, артишокът в Йерусалим не съдържа нишесте, което е полезно за диабетици. Затова артишокът от Йерусалим понякога се нарича картоф за диабетици. Вкусно ястие с ерусалимски артишок е пюрето от ерусалимски артишок, което можете да сервирате с медальони от глигани и пържена цикория. Артишокът от йерусалим може да се комбинира с картофи и скариди, за да се получи вкусна супа.
Артишокът и картофите от Йерусалим също са подходящи като основа за вкусни хешове или като съставки за салата от ерусалимски артишок и картофи. Ако искате да готвите вегетарианско: Ако все още получавате моркови като сезонни зеленчуци от съхранение, можете да приготвите вкусен зеленчуков тиган с тях, артишок от ерусалим, праз и други съставки.
салата
Сезонна салата през март? Какво ще кажете за вкусна агнешка салата? Можете да го комбинирате с козе сирене и орех, за да направите вкусно предястие. Освен това е добър партньор за скариди или филета. Също толкова вкусни: агнешка салата с див черен дроб и глазирани ябълки. При глазирането ябълките се покриват с течност, която след това се втвърдява.
Агнешката салата също има много добър вкус с моцарела. Като гарнитура можете да го поднесете и моцарела с дресинг от борови, слънчогледови и тиквени семки, както и балсамов оцет, зехтин, захар, лимонов сок, сол и черен пипер. Гарнитурата е подходяща например с патешки гърди. Агнешка салата с карамелизирани орехи или агнешка салата с гъби също са подходящи като гарнитура към основни ястия като патица. Не сте в настроение за агнешка салата? Други сезонни салати през февруари са цикория и тученица. Можете също така да приготвите някои вкусни ястия от тях. Добър апетит.