Здравословна диета с холестерол Малко е задължително, твърде голям риск - FOCUS Online
Забеляза грешка?
Всички го знаят - най-вече като нещо отрицателно: холестерол. Тялото се нуждае от веществото. Единственият проблем е: той обикновено има твърде много от него. И тогава цялото нещо може да стане опасно.
В рекламата, холестеролът привлича вниманието върху себе си чрез по-специално едно нещо: като не го използва. Малко холестерол тук, още по-малко там - това трябва да примами клиентите да купуват. Тъй като холестеролът се счита за опасен. Дали това е вярно, ще бъде изяснено в деня на холестерола на 19 юни.
Въпросът не е само в диетата
Първо, холестеролът сам по себе си не е работа на дявола и второ, не само диетата играе роля в нивата на холестерола. „Нуждаем се от холестерол“, казва Стефан Бернхард от Асоциацията на общопрактикуващите лекари. Това е важна част от тялото, казва проф. Ханс-Улрих Клер, член на управителния съвет на Германското общество за борба с нарушенията на липидния метаболизъм и техните последващи заболявания DGFF (Липидна лига).
Холестеролът стабилизира клетъчната повърхност, казва Клер. Половите хормони например също се произвеждат от холестерол. Следователно това е жизненоважно вещество, което организмът дори сам произвежда. Черният дроб съставлява около 50 до 60 процента, обяснява Бернхард. „Ние получаваме по-малката част чрез храната си.“ Но - и тук идва рекламата: „Твърде много не е добре“, казва Клер. Това е като при толкова много неща: Дозата прави отровата, казва Анте Гал от Германското общество по хранене.
„Яйцата са храни с много високо съдържание на холестерол“
„Тялото не е подготвено за това“, казва Клер. Холестеролът се отлага по стените на съдовете и може да запуши съдовете. И така много високото ниво на холестерол също се счита за рисков фактор за атеросклероза. В този контекст е важно нивото на LDL холестерола, „лошият“ холестерол. По-вероятно е да се отложи - "добрият" HDL холестерол не е такъв.
Германското общество по хранене (DGE) съветва да не се консумират повече от 300 милиграма на ден. За целта обаче трябва да знаете къде има особено голямо количество холестерол: едно яйце вече съдържа 240 милиграма. "Яйцата са храни с много високо съдържание на холестерол", казва Гал. Червеното месо също съдържа повече холестерол от рибата например. Резен варена шунка съдържа около 20 милиграма. С 0,2-литрова чаша мляко получавате 25 милиграма, с порция масло от 20 грама - 50 милиграма.
Проверете за други рискови фактори
Продуктите, богати на холестерол, не е задължително да изчезнат от менюто - умереността е ключът тук. И храненето не е всичко: дали високият прием на холестерол чрез храната всъщност е много вреден, зависи и от индивида.
Дали хората имат други рискови фактори за сърдечно-съдови заболявания, като високо кръвно налягане? Пуши ли и се движи ли малко? Това играе роля при оценката на нивото на холестерола, обяснява Бернхард. Семейната история е много важна: Роднините вече са ли имали инсулти или байпаси?
Храненето може да помогне
За пациентите с такава комбинация методът на лечение тогава също е различен. Ако иначе здрав човек дойде на практика, диетата може първо да бъде променена. Ако има други рискови фактори и пациентът дори е имал инсулт преди, обикновено не е достатъчно да се изчакат положителни резултати от промяна в диетата. Там също се използват по-бързо лекарства за понижаване на холестерола, казва Бернхард.
Можете също така да помогнете с храненето - макар и не толкова ефективно, колкото с лекарствата. Някои храни обаче съдържат сулфиди - вторични растителни вещества, за които се твърди, че имат понижаващ холестерола ефект. Те включват например праз, лук и чесън, обяснява Гал. В допълнение към по-осъзнатата диета и - в зависимост от случая - лекарствата, Бернхард препоръчва и упражнения: „Упражненията стимулират тялото да създава нови съдове, ако някъде се стегне“.