Здравословен начин на живот - Салата на седмицата Хрупкав пащърнак Read-The-Shoot
Тази седмица си взех салата с почти забравена Зимни зеленчуци разглежда: пащърнак. Тези бели грудки не трябва да се бъркат с корени от магданоз. Въпреки че сходството е оправдано, тъй като пащърнакът е нещо средно между морков и магданоз, те се различават значително по вкус и възможности за приготвяне. Вкусът на пащърнак е много ароматен и леко сладък. В допълнение, той развива пълния си аромат само чрез измръзване, поради което е подходящ Доставчици на витамини въплътена през зимата.
Съдържа много витамини С и В, но преди всичко желязо и магнезий. Тези минерали са изключително важни за нашия организъм. Нуждаем се от желязо за образуване на кръв и без магнезий тялото ни не би могло да произвежда протеини. Пащърнакът все още беше един от нашите през 18 век Основни храни, докато след това се отдели от картофа. Би било жалко, ако тези зеленчуци вече са забравени, мисля. Може да се приготви по невероятно гъвкав начин: задушено, пържено, пюре, а също и суров на вкус. Интегрирах го в салатата си като суров зеленчук, защото това означава, че всички те Жизненоважни вещества остават.
Необходими са ви 2 порции:
- 4 пащърнак (не забравяйте да купите малки пащърнак, за да не са пера)
- 4 моркова
- 1 ябълка
- сушени боровинки
- Орехови ядки
- Натурално кисело мляко или заквасена сметана
- лимон
- захар
- масло
- оцет
- сол и черен пипер
1. Първо измийте плодовете и зеленчуците.
2. Обелете пащърнака и морковите. Нарежете ги на тънки клинове и ги смесете с 2 супени лъжици оцет, малко сол и захар. Омесете всичко малко и го оставете настрана.
3. Сега четвърти ябълката и отстранете костилките. Нарежете четвъртинките на тънки резенчета и поръсете енергично ябълката с лимонов сок. | 4. Разделете зеленчуците на две порции и към всяка добавете половин ябълка.
5. За дресинга смесете две супени лъжици натурално кисело мляко или заквасена сметана с олио, оцет, лимонов сок, малко захар и сол и черен пипер. Добавете го към вашата салата. | 6. Просто го поръсете с няколко боровинки и накълцани орехи.
Добър апетит! С този здравословен начин на живот със сигурност ще стоите далеч от следващата настинка!