Здравословен ли е тонът от днес нататък!
Обичате или мразите рибата тон. Той е особено популярен сред силовите спортисти. Но здравословен ли е тонът? Научете за ефектите от рибата тон.
Колко здравословен е всъщност тонът?
Рибата тон е една от най-здравословните храни, които можете да добавите към вашата диета. Той е отличен източник на висококачествен протеин и е с ниско съдържание на мазнини.
Рибата тон е морска риба от семейство скумрия. Живее в топли води и е изключително важна част от риболовната индустрия. Лови се в големи количества и се продава по целия свят. Рибата тон е истински деликатес по целия свят, особено когато е прясна.
Месото му е дебело и твърдо и се приготвя по различни начини. Въпреки това, ние използваме най-вече консервирана риба тон. Първата консерва тон е направена в Австралия в началото на 20-ти век и оттогава стана известна много бързо. Обикновено се консервира в масло, саламура, вода или различни сосове.
Рибата тон е богата на хранителни вещества, тъй като съдържа минерали като калий, селен и магнезий. Също така е богат на комплекс витамин В и омега-3 мастни киселини, които са от съществено значение за здравословното хранене. Рибата тон е полезна за нашето здраве в много отношения.
Намалява симптомите на депресия, укрепва имунната система, защитава сърцето, подобрява здравето на мозъка и облекчава болките в ставите. Морските дарове, особено рибата тон, са единственият естествен източник на DHA и EPA, специални видове омега-3 мастни киселини, които подобряват здравето на сърцето и мозъка.
Хранителна стойност
Хранителните стойности на някои от най-често срещаните видове тон (син тон, жълт тон) са както следва:
Рибата тон е една от най-ценните здравословни храни. Препоръчва се обаче да не се прекалява. Съдържа определена концентрация на живак, който може да застраши здравето на нервната система, ако се консумира твърде много.
Пресният тон съдържа повече живак и тежки метали, отколкото консервиран тон. Въпреки това, умерената консумация е безрискова и полезна от гледна точка на здравето на някои органи.
Купете риба тон
Ползи за здравето от риба тон
Профилактика на рака
Витамин Е и селен в рибата тон предотвратяват някои форми на рак като рак на панкреаса и рак на който и да е орган в храносмилателния тракт като устата, стомаха, хранопровода, ларинкса и дебелото черво.
Рибата тон намалява риска от развитие на левкемия и освен това е отлична профилактика при рак на гърдата. Омега-3 мастните киселини в рибата тон могат да действат като инхибитор на възпалителния ензим циклооксидаза 2, което води до рак на гърдата. Омега-3 мастните киселини активират рецепторите в клетъчните мембрани, пероксизомен пролифератор, който предотвратява клетъчната активност, която води до рак на гърдата. В допълнение, омега-3 мастните киселини регенерират ДНК.
Здраве на очите
Състояние, известно като дегенерация на макулата, което причинява зрително увреждане, е основната причина за слепота при хора над 50-годишна възраст. Присъстващите в рибата тон омега-3 мастни киселини предотвратяват появата на това състояние.
В допълнение, омега-3 мастните киселини помагат на хората със синдром на сухото око, чийто брой се е увеличил драстично през последните години, тъй като повечето хора прекарват много часове на компютъра или лаптопа. Яденето на риба тон за дълго време ще предпази човек от голямо разнообразие от очни проблеми.
Отслабване
Петдесет процента от дневните ви нужди от протеини могат да бъдат получени от малка порция риба тон, която съдържа само 110 калории. Заменяйки тлъстите храни с риба тон, можете ефективно да контролирате теглото си. Но отслабването зависи и от начина на приготвяне на рибата тон. Например рибата тон с майонеза не може да доведе до загуба на тегло.
детоксикация
Селенът в рибата тон е важен компонент в производството на глутатион пероксидаза. Този основен антиоксидант е необходим за здрав черен дроб. Черният дроб е орган, който има функцията да детоксикира и освобождава тялото от вредни вещества като пестициди, лекарства и тежки метали.
Здраво сърце
Консумацията на риба тон ще доведе до значително намаляване на риска от сърдечно-съдови заболявания. Омега-3 мастните киселини също помагат за намаляване на кръвните съсиреци и предотвратяват появата на инфаркти. Също така намалява риска от коронарна болест на сърцето. Това е така, защото рибата тон помага да се балансират нивата на "добър" и "лош" холестерол в организма.
Лошият баланс на тези два вида холестерол увеличава риска от сърдечни заболявания, особено при хора, които ядат храни с високо съдържание на мазнини.
Здраве на мозъка
Консумирането на риба тон като част от нормалната диета ще ви помогне да предотвратите появата на когнитивни разстройства и болестта на Алцхаймер. Това е така, защото омега-3 мастните киселини предотвратяват възпалението и стимулират притока на кръв към мозъка.
Ниацинът, открит в рибата тон, също играе важна роля за предотвратяване на когнитивния спад и намаляване на шанса за развитие на болестта на Алцхаймер.
Помага при диабет
Рибата тон също е чудесна за хора с диабет тип 2. Различни проучвания показват, че омега-3 мастните киселини в рибата тон съдържат затлъстяване и подобряват реакцията на организма към инсулин. Омега-3 мастните киселини или ейкопентаеновата киселина помагат за регулиране на телесното тегло по отношение на метаболизма и освобождаването на лептинови хормони.
Облекчаване на стреса
Благодарение на омега-3 мастните киселини, рибата тон е храна, която трябва да включите в диетата си, за да намалите ежедневния стрес. Това важи особено за жени, които често имат проблеми с хормоните.
Намалява риска от инсулт
Консервираният тон може да ви помогне да намалите риска от инсулт. Едно проучване показа, че хората, които ядат редовно риба тон, имат 27% по-малък риск от инсулт. Пет или повече порции риба седмично намаляват риска от инсулт с до 30%.
Укрепва мускулите
Рибата тон е с високо съдържание на протеини, което е особено полезно за здравето на мускулите, кръвта, кожата, косата и ноктите.
Защо рибата тон е полезна за деца?
Един вид омега-3 мастна киселина е много важен за децата, тъй като играе важна роля в развитието на мозъка. Въпреки това, поради наличието на живак, бременните жени не трябва да ядат повече от 150 грама тон на ден. Тази доза е достатъчна, за да извлечете максимума от рибата тон, без да се страхувате от странични ефекти.
Добре за развиване на когнитивни умения
Според резултатите от някои скорошни проучвания, жени, които са яли достатъчно омега-3 мастни киселини или са приемали хранителни добавки по време на бременност и кърмене, са имали бебета с много по-добри когнитивни способности.
Подобрява концентрацията
Резултатите от друго проучване, при което бременните жени консумират голямо количество омега-3 мастни киселини, показват, че тези бебета са много по-фокусирани върху един обект, отколкото бебета, чиито майки не ядат много омега-3 мастни киселини.
Подобрява зрението
Омега-3 мастните киселини играят важна роля в изграждането на ретината в окото. Едногодишните деца, които получават достатъчно омега-3 чрез диетата си, имат значително по-добро зрение от връстниците си, чиято диета е с ниско съдържание на омега-3. Една от омега-3 мастните киселини е основният компонент на ретината и достатъчно омега-3 мастни киселини подхранват ретината и я поддържат здрава.
Подобрява имунитета
Смята се, че омега-3 мастните киселини подобряват имунитета. Едно проучване показа, че децата, които пият мляко на прах, обогатено с рибено масло, имат по-високи нива на протеин и по-добър имунитет от децата, които пият мляко на прах без рибено масло.
Профилактика на екзема
Омега-3 мастните киселини намаляват възпалението в тялото, особено върху кожата. Получаването на достатъчно тон по време на кърмене може да помогне за предпазването на детето от различни алергии.
Рискове и количества от риба тон, бременни жени трябва да ядат
Въпреки че вече беше казано защо рибата тон е полезна за бременни жени, има две неща, за които трябва да внимавате. Това са живакът и хистидинът. Консервираният тон е богат на аминокиселината хистидин. В някои редки случаи, в зависимост от начина на обработка на рибата тон, хистидинът може да се превърне в токсично вещество. Хистидинът е съставка, която премахва токсините от телата ни, но когато се консумира в прекомерни количества, е опасно за здравето.