Здравословен кафяв ориз • Хранителни съвети • Дайджест на читателя

Не е само за диабетици: струва си да ядете ориз, но още повече, че си струва да покафенеете

  • здравословен

Свързани статии

Въпреки че след консумация на кафяв ориз има и някои колебания в нивата на кръвната захар (и това е по-голямо от това, което се случва след ечемик или овес например), но кафявият ориз все още е много по-добър избор от повечето бели оризи по отношение на нивата на кръвната захар.

Кафявият ориз съдържа шест пъти съдържанието на фибри в белия ориз, а също така е пълен с витамини, минерали и естествени растителни съставки, които защитават здравето. Консумацията на кафяв ориз може също да играе роля за намаляване на риска от диабет тип 2 и сърдечни заболявания. Три порции пълнозърнести храни на ден предпазват от метаболитен синдром, сърдечни заболявания, диабет, инсулт и рак. Една порция съответства на половин чаша (125 мл) кафяв ориз.

Традиционният кафяв ориз е приблизително. 35 минути основен сет. Ако времето има значение, за предпочитане не избирайте нито бърз ориз, нито бял, нито кафяв, тъй като тези полу сварени и след това сушени оризи имат високо гликемично натоварване. По-добре е да изберете така наречения опал или предварително приготвен на пара ориз, който има подобен гликемичен индекс на кафявия ориз и съдържа много от неговите хранителни вещества. Вашият първи избор винаги трябва да бъде кафяв ориз (поради по-високата му хранителна стойност и съдържание на фибри); опаловият ориз е вторият най-добър вариант.