Здравословен Fr; hst; ck е задължително
Реклингхаузен. Правилното начало на деня е важно за тялото и ума. Диетологът Анке Гасбер обяснява на репортерите на Зевс Йоана, Лиза, Тим и Енис защо
Анке Гасбер е диетолог в AOK Nord West в Реклингхаузен. В момента учениците от началните професионални училища в Центъра за професионални колежи, Tüv Nord College в Реклингхаузен работят по проекта „Здравословна закуска“ и са попитали експерта по тази тема.
Йоана: Проведохме проучване сред 437 ученици в нашето училище. Резултатът показва, че 60 процента от всички ученици не закусват преди училище. Бихте ли очаквали този резултат?
Анке Гасбер: Може би очаквах 50 процента, защото все повече наблюдаваме в индивидуалните консултации, че по-малките ученици в началното училище, а по-късно и учениците в средното училище все повече не закусват. Във вашето училище обаче тенденцията е наистина много висока.
Лиза: Защо закуската се счита за най-важното хранене за деня?
Витамините, минералите, протеините, мазнините и въглехидратите са компоненти на нашата храна. И ние се нуждаем от повече въглехидрати, за да можем да се концентрираме и да се представим добре в училище например. Може също да сте научили, че ви е боляло главата в училище без закуска, че ви се е виело свят, че е настъпило безпокойство. Това са класическите признаци на хипогликемия, които се появяват, когато не сте консумирали достатъчно въглехидрати. Следователно здравословната закуска е важна предпоставка за представяне.
Енис: Как мислиш, че изглежда здравословната закуска?
Здравословната закуска в идеалния случай се състои от смесена диета: зърнен продукт като хляб или руло, за предпочитане направен от пълнозърнести храни. Топингът може да бъде постно студено или сирене, ако харесвате нещо сладко, можете също да намажете сладко върху хляба си. Освен това трябва да има млечен продукт, кисело мляко, кварк или чаша мляко и някои плодове или зеленчуци, като ябълка или банан, краставица или звънец.
В допълнение, разбира се, е включена напитка: чай, кафе или вода, разредени сокове. Вече не препоръчвам големи количества чисти сокове, а по-скоро плодови спринцовки, тъй като е установено, че високият дял на фруктоза в храната за деца и младежи води до наднормено тегло. Като цяло напитките, съдържащи захар, са фактор номер едно при наднорменото тегло при храненето на деца и младежи. Когато мислите за причините за наднорменото тегло, човек вероятно би си помислил за бързо хранене, пържени картофи, къри сърст и сладкиши, но най-важни са напитките. Затова е по-добре да вземете бутилка вода със себе си в училище.
Тим: Юношите с наднормено тегло често казват, че предпочитам да пропусна закуската, за да отслабна. Ако все пак ги посъветвате да закусят?
Във всеки случай здравословната закуска също е част от деня за тази група. Германското общество по хранене препоръчва средно три до пет хранения на ден. По време на отслабването все пак трябва да имате три хранения на ден. Идеята, че ям само две или едно хранене на ден, за да спестя калории, е погрешна. Ако ядете само едно или две хранения, метаболизмът ви няма нищо общо през останалата част от деня.
Метаболизмът действа на гърба и изгаря малко калории. Затова е важно тялото да се храни с храна, разбира се, на всеки няколко часа, за да може тялото да направи равномерно нещо. Звучи странно, но хората, които искат да отслабнат, често трябва първо да се научат да се хранят правилно. Три хранения и здравословна закуска определено са част от деня.
Йоана: Бихте ли имали съвети или предложения как да накарате младите хора да закусват у дома или поне да вземат закуска със себе си?
Добър и труден въпрос. Разбира се, идеално е, ако единият родител има време и възможност да приготви закуска у дома. Аз самият имам деца с пубер и ако не съм подготвил нищо, те биха казали „не закусвам, предпочитам да спя пет минути по-дълго“. Разбира се, помага, ако намажете хляб или сложите малко плодове или кисело мляко на масата. Те обикновено ядат и това. В един момент обаче сте достатъчно възрастни и отговорни за себе си.
Всъщност не трябва да се стресирате толкова много сутрин. Чаша мляко или кисело мляко или банан могат да бъдат малка закуска. Разбира се, има смисъл да вземете нещо със себе си в училище, ако сте закусили само малко сутрин. За да спестите време, можете да намажете хляба вечер и да го приберете в хладилника, така че да остане свеж. Можете също така да приготвите плодове и зеленчуци вечер. В сравнение с пазаруването в пекарната или супермаркета, носенето на собствена закуска спестява време и пари.
Joana Pautz, Lisa Bartmann, Tim Segerath и Enis Akpinar, BGH4R1/2, Berufskolleg Mitte, Tüv Nord College в Recklinghausen