Здравословен джинджифил, популярен като чай и подправки - Съвети - Потребители
Дали като подправка за сладки и солени ястия или лечебно растение в азиатската медицина: джинджифилът е ценен клубен. Рецепти, както и интересни факти за произхода и подготовката.
Невзрачна светлокафява грудка, чиято форма напомня на пръстите на краката и пръстите: джинджифилът не изглежда много привлекателен, но има всичко. Тънката обвивка на грудката може лесно да се остърже с остър нож. Отдолу е сочно, жълто растително влакно, което съдържа около два процента етерично масло и е много здравословно. Джинджифилът има пикантен и лют вкус, има свежа, лимонена нотка и е гъвкав в кухнята.
Джинджифилът като подправка за солени и сладки неща
Като подправка или затоплящ чай джинджифилът може да се използва пресен или в изсушен вид. Само няколко тънки резенчета джинджифил, сварени с гореща вода, правят вкусен чай. Като подправка осигурява лека пикантност в супите и месните ястия, докато сладко-киселото е пикантно гарнитура. Джинджифилът има и постоянно място в кухнята като съставка на бисквити и десерти. Захаросаният джинджифил често се среща в коледните сладкиши или се яде като бонбон. Горчивата лимонада Ginger Ale придава на джинджифила характерния вкус.
Когато пазарувате, уверете се, че крушката на джинджифила е хубава и суха и няма плесенясали петна. Джинджифилът ще държи няколко седмици в хладилника. За да предотвратите изсъхването му, трябва да бъде опакован в консервна кутия, торба с фризер или хартиена торба.
Типично лечебно растение от азиатската медицина
Джинджифилът е едно от типичните лечебни растения в азиатската медицина в продължение на много векове и се казва, че осигурява облекчение при различни заболявания. Твърди се, че има лечебни свойства при главоболие и стомашно-чревни оплаквания, но също така и при диабет, настинки и ревматични заболявания. Освен това джинджифилът действа противовъзпалително. Бременните жени трябва да избягват джинджифила, тъй като той може да стимулира раждането. Освен пресни корени от джинджифил, търговията предлага и чай от сушен джинджифил, джинджифил на прах като подправка и капсули с джинджифил като хранителна добавка.
Джинджифиловото растение
Джинджифилът или Zingiber officinale, ботаническото име, расте като листно растение, което може да нарасне до 1,50 метра височина в тропическите и субтропичните региони. Тънките зелени листа на централен ствол напомнят на бамбукови растения. Използва се обаче само подземната част на джинджифила, силният и разклонен корен. Може да се използва и за отглеждане на нови растения. В нашите географски ширини температурите едва ли позволяват отглеждане на открито, но това е възможно на перваза на прозореца или в оранжерията.
Рецепти с джинджифил
Джинджифилът придава на храната и напитките безпогрешно гореща и пикантна нотка и е много здравословен. Рецепти за вкусни кърита, супи и напитки. Повече ▼
Издърпайте джинджифил на перваза на прозореца
Био джинджифил от собственото ни отглеждане: Ако имате малко търпение, можете да издърпате популярната подправка на перваза на прозореца у дома. Най-доброто време за начало е пролетта. Повече ▼
Облекчете възпалението със здравословно хранене
Възпалителните процеси участват не само при инфекции, но и при заболявания като остеоартрит, ревматизъм, диабет или съдови заболявания. За разлика от това, има ефективни оръжия в храната. Повече ▼
Ето защо джинджифилът е толкова здравословен
Тази грудка наистина се загрява: благодарение на етеричните масла и горещите вещества джинджифилът стимулира дейността на стомаха и червата, но същевременно ги успокоява. Повече ▼