Здравни бележки - 2 - Здравословно развитие на бебета и деца - Хранене на бебета -
Хранене на кърмачета - Хранителни физиологични характеристики
Физиологични характеристики на храненето
Хранене на здраво бебе - нужда от количество и качество
Адекватното и правилно хранене е най-важното условие за здравословното развитие на бебетата. Важността на правилното хранене е не само да се гарантира развитието на теглото, но храненето влияе върху имунологичното съзряване, развитието на костната система, развитието на движението, развитието на интелектуалния и емоционалния живот. Бързо нарастващата и диференцираща се нервна система е особено чувствителна към неадекватни хранителни ефекти.
Хранителните и физиологичните характеристики на бебето се различават значително от тези в зряла възраст. Разликата се дължи отчасти на факта, че стомашно-чревният тракт е функционално незрял при раждането: стомашният капацитет постепенно се увеличава, ензимната функция непрекъснато узрява, сърдечната функция за затваряне става все по-съвършена (храносмилателната функция продължава от 12 до 18 месеца) и интензивния растеж в калориен прием създават. Увеличете търсенето на калории поради относително по-голяма телесна повърхност, голямо разсейване на топлината, по-бърз метаболизъм. Поносимостта на бебето е различна. На тази възраст разликата между идеално и количествено, качествено неадекватно или прекомерно хранене е относително тясна. Значението на психичните фактори също е много по-голямо, отколкото по всяко време в по-късния живот. Тогава може да се развие стабилна връзка майка-дете. Може да се твърди, че храненето в по-късните етапи от живота никога не е толкова важно, колкото в ранна детска възраст.
Количествените изисквания могат да бъдат определени, като се даде енергийният коефициент (EQ), който е съотношението между общите калории/енергия на килограм телесно тегло на ден. Целите варират в зависимост от възрастта (Таблица 5). Отделна категория за бебета с ниско тегло при раждане с тази стойност е много висока, 150-180 kcal = 630-756 kJ/kg.
Калоричните стойности на основните ни хранителни източници са показани в таблица 6.
Количествени изисквания към хранителните съставки: протеини: 1,5 - 2,5 g/kg/ден, въглехидрати: 12,0-14,0 g/kg/ден, мазнини: 3,0 - 4,0 g/kg/ден, и витамини, минерали (Таблици 7 и 8).
При задоволяване на количествена нужда принципът е да се храни най-малкото количество, при което развитието на бебето е идеално. Тоест, средното наддаване на тегло в първия трименон е 500, след това 300-400 g на месец (Таблица 9). В случай на заболяване апетитът намалява и толерантността се стеснява. Позволено е по-трайно намаляване на приема до границата на калориите за поддържане от 70 kcal/kg.
По отношение на качеството принципът е, че хранителните вещества могат да се заменят взаимно като енергиен източник, но не и по отношение на качеството. Трябва да се вземат предвид идеалните пропорции на хранителните съставки: протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, фибри (целулоза).
Желаният дял на хранителните съставки в% от дневния калориен прием. Протеини: 15-20%, мазнини: 25-30%, въглехидрати: 50-60%.
Физиологична роля на всяка хранителна съставка.
НА протеини: от съществено значение за производството на бодибилдинг вещества, ензими, хормони, имунни вещества, изпълнява транспортни функции и поддържа колоидно налягане.
Източниците на животински протеини обикновено са пълни по аминокиселинен състав, докато растителните протеинови източници са предимно непълни, т.е. Поради това вегетарианството не се препоръчва във фазата на развитие и растеж. Идеалното съотношение на животински и растителни протеини се променя през целия живот: 3: 1 в ранна детска възраст, 2: 1 в ранна детска възраст, 1: 1 в училище и 1: 2 в зряла възраст.