Здравна информация; Синтетичните подсладители могат да растат; жадувате за сладко от хора, които; в диетата
Автор: PasPortal Administrator
Синтетичните подсладители могат да повишат апетита на подсладителя към сладкиши, но не могат да „подмамят“ мозъка, за да предизвика химическата реакция, отговорна за създаването на усещането за удоволствие.
Изборът на диетични безалкохолни напитки и синтетични подсладители в ущърб на апетитни храни с високо калорично съдържание може да повиши апетита към сладкиши на хората на диета, казват авторите на скорошно проучване, цитирано от romanialibera.ro.
Това явление се случва, тъй като заместителите на захарта, въпреки че стимулират вкусовите рецептори, нямат способността да „заблуждават“ мозъка.
Удоволствието, което хората изпитват, когато ядат сладкиши, е резултат от химикал, наречен допамин, който се отделя в мозъка, когато захарта достигне тялото на тези хора. В същото време едно и също вещество се свързва с появата на удоволствие и награда.
Изкуствените подсладители и други нискокалорични заместители не предизвикват същата реакция, което кара диетите да жадуват за сладкиши. По същата причина тези хора са склонни да консумират по-късно големи количества сладкиши.
„Вместо да се лишавате от захар, по-добре консумирайте малки количества, като по този начин заблуждавате мозъка, за да предизвикате усещането за удоволствие. Постоянният синтез на допамин ще предотврати кулинарния глад “, добави Иван де Араухо, координатор на изследването и професор в Медицинското училище в Йейлския университет.
Американски изследователи предполагат, че това откритие може да обясни защо процентът на затлъстяването е достигнал удивително високо ниво, въпреки широко разпространения маркетинг на диетични безалкохолни напитки и диетични закуски.