Здрави семена, ядки и ядки в ежедневния хранителен портал Триатлон

здрави
Ядките, ядките и други подобни имат по-добра репутация от преди десет години: Твърде мазни, твърде много калории - това беше кредото на специалистите по хранене. Не бяха напълно погрешни - и това е хубаво! За разлика от животинските мазнини, растителните мазнини в ядките, семената и ядките са много важни за човешкия организъм.

Дебел? Да моля!

Растителните мазнини като тези в ядките и други подобни са предимно ненаситени мастни киселини. Организмът не може сам да ги произведе, но спешно се нуждае от тях. Например, някои витамини (като А и D) могат да се абсорбират само заедно с мазнини. Структурата на мастните киселини на ядките, семената и ядките е изключително полезна за нас. Малко количество обикновено е достатъчно, за да покрие дневната нужда от важни мазнини. Например, във връзка с орехите, трябва да се спомене голямото количество омега-3 мастни киселини, които сега са добре известни със своите положителни ефекти върху сърдечно-съдовата система.

Като цяло се смята, че повечето мазнини в ядките имат благоприятен ефект върху нивата на холестерола. Нивата на липидите в кръвта обикновено намаляват, делът на "лошия" LDL холестерол намалява. Нивата на захар в кръвта също се стабилизират с редовна консумация на ядки и семена. Освен това има високо съдържание на минерали (напр. Магнезий и калий) и витамини (особено витамини Е и В6). Като цяло се приема, че приемът на ядки, семена и ядки дори удължава продължителността на живота.

Сметка за енергия

FDA препоръчва да се ядат 50 г орехи всеки ден - това са шепа малки супер ядки. Вярно е, че ядките, семената и ядките съдържат много енергия. В края на краищата от тиквено семе расте например цяла тиква - това взима власт! Средната ядка ни носи около 600 килокалории на 100 г: макадамия и орехи са малко повече, а шам-фъстъците и фъстъците са малко по-малко. Това звучи много, разбира се, но по-специално спортистите могат да направят просто изчисление на разходите и ползите: 50 г орехи ни осигуряват важни мастни киселини, витамини и минерали и имат добър вкус. От друга страна, 327 килокалориите са управляеми, особено ако ги използвате като заместител за хапване на чипс, шоколадови блокчета или хляб Nutella. Защото ядките, семената и ко. Също така осигуряват много фибри, които подпомагат храносмилането и ви правят сити.

Коя ядка е правилната?