Здравето започва с чаша вино
От време на време изскачат новини за положителните физиологични ефекти на виното: то предпазва от сърдечни заболявания, помагайки ни да се борим с болестта на Алцхаймер по-успешно. Това обаче е само върхът на айсберга, ежедневната (умерена) консумация на вино може да бъде още по-важна за живота ни.
Сега в следващата ни публикация ще се съсредоточим върху преките ефекти върху телата ни, докато следващата част от мини-сериала ще говори и за това как благосъстоянието е свързано с благосъстоянието.
Исторически преглед
Снимка: Samer Khodeir/Unsplash
Балансират ли виното на главите си?
Може да се каже, че откакто човек съществува, той консумира и вино. Египетските йероглифи и шумерските таблетки свидетелстват за факта, че полезните физиологични ефекти на виното са били известни още през 2200 г. пр. Н. Е., Което го прави най-старият лекарствен продукт. От древни времена до Средновековието хората консумират вино, за да предотвратят много заболявания: то убива бактериите във водата, прочиства рани, облекчава болката и осигурява лек за летаргия.
Според учението на еврейския Талмуд „там, където липсвало вино, били необходими лекарства“.
Как се е променила цялата тази вяра? A 19-20. През 16 век хората започват да гледат на алкохола като на враг, на който виното със сигурност е станало жертва.
Френският парадокс
Много месо, сирене и вино, дори всеки ден. И все пак французите са по-здрави от нас, унгарците.
Серж Рено (1927-2012) изследва връзката между френските хранителни навици и продължителността на живота им и стига до следния извод:
Ястия с високо съдържание на мазнини + дневна консумация на вино = по-малко коронарна болест на сърцето
Констатацията е толкова вярна, че най-нездравословните хранителни региони на Франция имат най-висока продължителност на живота; не забравяйте, че приемането на 2-3 чаши вино на ден е част от тяхната култура. Рено нарече явлението френски парадокс.
Средиземноморска диета
Снимка: Каролайн Атууд/Unsplash
Здравословното хранене е от ключово значение
За разлика от французите, народите на средиземноморските страни имат най-здравословната диета в света. Малко месо, много зеленчуци, бобови растения, семена. И, нека не забравяме, че редовната, умерена консумация на вино също характеризира жителите на Средиземно море. Време е да разгледаме по-отблизо въздействието на виното върху здравето!
Ключът към секретността: химия
Снимка: Wine Folly
Добра новина за загрижените за здравето си: червено вино, приготвено от по-малко известни сортове грозде танат и сагрантино, може да се намери и у дома в портфолиото на винарска изба Heimann