Здравето е зелено, или нека ядем броколи през есента! Зеленчукът

Както писах в вестника, ще става въпрос за това за какво е сезонът и какво трябва да знаете за този зеленчук или плод. Първото нещо, което искам да ви представя, е броколи. Да, добре сте прочели, ще бъде "зелен карфиол", защото ако вярвате, ако не, сега е "времето".

зелено

Един от любимите ми зеленчуци са броколите. Като дете бях заобиколен от някаква мистика, тъй като тя не беше толкова разпространена в Унгария в края на 80-те, началото на 90-те години, както днес. В чуждестранни филми вие, като дете-бунт, можете да чуете: "Яжте броколи, иначе няма да получите бисквитка!" - и подобни. Така че броколите като такива винаги са вълнували въображението ми, така че когато за първи път имах възможността да го опитам - под формата на крем супа - получих го по повод и стана любов за първия вкус!:)

Броколи или аспержи принадлежат към семейството на кръстоцветните. Името му е от италиански произход и означава зелеви пъпки, така че вече можем да предположим, че имаме работа с половинка зеле. Засява се през пролетта и има около тридесет сорта. Цветът му може да варира от ядосано зелено до светло, дори белезникави нюанси, в зависимост от култивирания сорт, цветните му рози се появяват след 40-100 дни. Той вече е надминал брат си с „бледо лице“ на няколко места по света по отношение на карфиол, площи за употреба и отглеждане и е по-устойчив на студ от много зеле. Освен това той има редица ползи за здравето, което, ако добавите, че сезонът ви е в месеците с „недостиг на витамини“, ще ви направи истински супергерой.