Здравен съвет # 11 Денят на антиоксидантите - хранителни съвети на Brinkhege

Какво общо има кафето с плодовете, зеленчуците, зърнените храни, червеното вино, чая и какаото?

Всички тези храни съдържат нещо, наречено антиоксиданти. Това са естествени съставки, които могат да предпазят клетките на тялото ни от вредни влияния.

Но какви точно са тези антиоксиданти? Откъде идват и как действа защитният им механизъм срещу лошите влияния на околната среда?

Какъв точно е терминът и какво правят тези вещества?

Антиоксидантите са защитни вещества за нашето тяло. Например чрез стрес, никотин, замърсители във въздуха или при слънчеви бани в тялото ни протичат процеси, които правим окисление обадете се.

По време на окислението се образуват така наречените свободни радикали. Това са метаболитни продукти, които се срещат естествено в организма. Нашето тяло може да засече определено количество от тези агресивни съединения и по този начин да предотврати евентуално увреждане на клетките. Само когато свободните радикали са създадени в излишък, те могат да ни навредят.

Какво се случва, когато в тялото се образуват твърде много свободни радикали?

Нашето тяло има различни защитни механизми. Въпреки това, собствената защита на тялото може просто да бъде смазана, например ако възникнат твърде много радикали. В големи количества свободните радикали могат да причинят дразнене и възпаление и да ускорят процеса на стареене на кожата. В този случай се говори за "окислително увреждане".

Антиоксидантите ни помагат да се справим със свободните радикали. Те противодействат на окислителните процеси и могат да направят свободните радикали безвредни. По този начин те осигуряват естествен баланс в тялото.

За достатъчна защита срещу окисляване на нашия организъм, хранене и Изборът на храни играе голяма роля.

Ако ядем балансирана, разнообразна и цветна диета всеки ден, консумираме много антиоксиданти и те са важни за нашето здраве.

Моята работа за вас:
Уверете се, че храната ви е с високо съдържание на антиоксиданти!

Къде мога да намеря антиоксиданти?

Антиоксидантите се намират в множество растителни и непреработени храни. Вече говорихме за това в последния ни здравен съвет № 10 - Използвайте натурални храни.

ти си основно се съдържа в плодовете и зеленчуците, но също така и в ядките, кафето и чая.

Витамин С, Е и провитамин А, както и селенът и фитохимикалите са антиоксиданти и имат многобройни клетъчно ефективни чистачи на радикали.

съвет

ORAC стойности

Базиран на Стойностите на ORAC (капацитет за радикално абсорбиране на кислород) могат да бъдат отчетени колко силно дадено вещество е в състояние да неутрализира свободните радикали.

Колкото по-висока е стойността, толкова по-добър е антиоксидантният капацитет. С други думи: Колкото повече свободни радикали могат да бъдат отблъснати.

Препоръчителната дневна нужда от ORAC е дадена като 5000 до 7000 единици.

Примери за ORAC стойности за плодове и зеленчуци на 100 g:

  • Acai* приблизително 5500 единици
  • Нар приблизително 3300 единици
  • Боровинки около 2200 единици
  • Ягоди приблизително 1800 единици
  • Малини приблизително 1700 единици
  • Касис приблизително 1400 единици
  • Череши около 800 единици
  • Броколи приблизително 890 единици
  • Червен пипер приблизително 840 единици
  • Синьо грозде приблизително 730 единици
  • Кейл приблизително 1700 единици
  • Спанак приблизително 1300 единици
  • Цвекло около 900 единици

Този списък може да продължи вечно.

В този контекст е важно да знаете: За да защитим здравето си и да забавим процесите на стареене в нашите клетки, Така че ние трябва не само да ядем 5-6 порции плодове и зеленчуци дневно, но също така да обърнем внимание на защитната способност (ORAC стойности), когато правим избора.

* Какво представляват плодовете на асаи?

Плодовете на Acai се рекламират като чудотворни плодове, които трябва да ви направят стройни и да ви помогнат да постигнете красива кожа. Винаги съм скептичен към подобни пълноценни рекламни обещания.

Малкото зрънце, което прилича на боровинки, идва от Бразилия. Той е малък, кръгъл и тъмно син. На пръв поглед плодовете на асаи изглеждат доста неописуемо. Някак си са, поне в родината си Бразилия. Там сините плодове принадлежат на чинията точно като ябълките и крушите при нас.

Плодовете Acai се събират целогодишно, за предпочитане в наводнените райони на Амазонка. И след това пюрирани или лиофилизирани и смлени.

Те се предлагат на пазара като плодово пюре и като прах.

Вече можете да вземете Acai в добре заредени супермаркети, дрогерии и био магазини.

Здравни факти за Acai Berry

Едва ли някой друг плод е толкова богат на антиоксиданти, колкото плодовете на асаи.

Съдържа големи количества полиненаситени мастни киселини. Те имат положителен ефект върху стойностите на кръвта, насърчават кръвообращението и понижават кръвното налягане.

Делът на витамините В1 и С в зърното асаи е по-висок, отколкото в много други плодове.

The Acai Berry съдържа различни минерали, като магнезий, цинк, калций и желязо. Поради високото съдържание на фибри, малкото зрънце е sили по-скоро засищащо и с около 200 калории на 100 грама не точно най-нискокалоричните плодове.

Дори ако плодовете на асаи не идват от Германия, споменатите причини говорят в полза на изпробването им.

Тук имам вкусна рецепта с Acai Berry:

Забавлявайте се опитвайки!

Моля обърнете внимание: Всички мои публикации в блога не се спонсорират нито чрез пари, нито чрез продукти. Те са създадени чисто чрез собствения ми интерес към темата.

Напиши коментар

За мен

Категории

Последни публикации

Следвай ме!

архив

адрес

Контакт

Следвай ме!

© 2020 Хранителни съвети Brinkhege - за по-добро отношение към живота чрез здравословно хранене!

Към по-добро отношение към живота чрез здравословно хранене

Регистрирайте се сега и получавайте редовно нови рецепти и съвети за здравословно хранене.