Здравей сезон на плодовете - Какво да ядем
Плодовете, които узряват през есента, могат не само да се консумират пресни или консервирани, те могат да се използват в безброй форми като суровина за много апетитни храни. Когато се подготвят за зимата, те са важни не само като източник на витамини и фибри, но в мрачни сиви дни гледката на цветни плодове също е добра за нашето настроение.
Мандарина
Мандарините са есенно-зимна класика. Престоява дълго време, но не може да се съхранява под 7 ºC, тъй като губи сладкия си вкус и аромат. Може да се консумира под формата на консерва или сок през цялата година. Богато на витамин С и минерали, неговото етерично масло подобрява концентрацията.
Витамини
Бакшиш: ако харесвате миризмата на мандарини, сложете малко плодове в апартамента през зимата, набодете карамфил в черупките им. Продължава две седмици, изцеденият сок от мандарина от карамфил ще бъде още по-сочен.
Ябълката
Най-често срещаните сортове са деликатеси, йонатан, джонаголд, златни деликатеси и Granny Smith. Ябълките могат да се използват по изключително много начини: сурови, като компот, печени, в сладкиши, като ябълков сок и др. От него се правят и някои алкохолни напитки, напр. една от суровините на Калвадос.
Старата поговорка също е добър пример за това колко здравословни са плодовете: ябълката държи лекаря далеч всеки ден. Високо смилаем поради високото си съдържание на вода, фруктоза и декстроза и поради съдържанието на витамин С има имуностимулиращ ефект.
Бакшиш: Ябълките, съхранявани близо един до друг, се развалят по-бързо, поради факта, че плодовете отделят вещества, които ускоряват процеса на узряване, следователно напр. незрелото, твърдо киви трябва да се постави в торба с ябълка, така че ще бъде подходящо за консумация за по-кратко време.
Микроелементи
Крушата
Има повече от 5000 разновидности, но само няколко са наистина често срещани. Зрее дори след бране на ароматните плодове. Ето защо, ако току-що сме купили твърди, зелени плодове, оставете ги да узреят няколко дни, докато станат годни за консумация. Крушите съдържат малко киселина, но повече захар, с високо съдържание на желязо, калий и фосфор, имат добър ефект върху нервната система, а също така са добър избор за хора с анемия и киселинни проблеми.