Здраве, скрито в зрънце ориз

Основните известни съставки на ориза са: витамини А, В1, В2, В6 (които изчезват при полиране); въглехидрати; мазнини и азот; калций; фосфор; желязо; калий; натрий; сяра; магнезий; манган; хлор; йод; цинк; флуор; арсен.

зрънце

Оризът е ценен заради свойствата си, като енергийна храна, строител, хипотензивен, стягащ и насърчава елиминирането на урея. Поради сложните си качества, той е показан при растеж, преумора, хипертония, азотемия, диария, чревна ферментация.

"Оризова вода" е най-известното й приложение в борбата с диарията. Приготвя се чрез кипене на 20-25 гр. На литър вода. За вътрешна употреба употребата му е проста, тъй като е основна съставка в много ястия. Днес малко хора знаят обаче, че може да се използва външно, под формата на лапи от оризово брашно, за възпаление на кожата.

Подготовка: Измийте ориза в малко вода. Поставете го в тенджера и добавете достатъчно студена вода, за да го покриете с не повече от инч и след това добавете сол на вкус. Оставете да къкри, но след като заври на две или три, покрийте тигана и го оставете да заври на много слаб огън. След около 25 минути водата се изпарява и оризът се вари. Вкусът трябва да е прост, защото този препарат може да се сервира като гарнитура.

САЛАТА ОРИЗ, ДОМАТ И ТУНА съставки: 100 гр. Ориз, два домата, консерва тон, консервирани зърна царевица, супена лъжица майонеза, лимон, сол и черен пипер

Подготовка: Сварете ориза (за предпочитане с дълго зърно), нарежете домата на малки кубчета, разхлабете консервирания тон и царевицата, отцедете сока. Смесете всичко със супена лъжица майонеза, сол и лимонов сок на вкус. Сервирайте студено с поръсен отгоре пипер.

ОРИЗОВ БУДИНГ С СЛАДКО съставки: 1 литър мляко, 200 гр ориз, ванилия, 5 супени лъжици захар, 4 яйца, 75 гр масло, 4 супени лъжици сладко

Подготовка: Сварете ориза с млякото. Когато е почти готов, добавете захарта. След охлаждане се смесват с 50 г масло, жълтъци и разбит белтък. Половината от количеството се поставя във форма, намазана с масло. Сложете сладкото отгоре и покрийте с останалата част от ориза. Печете 30 минути. Пудингът може да се покрие с вино или ванилов сос.