ЗДРАВЕ Край на тези диети, които ви напълняват
През 60-те и 70-те години се наблюдава разцветът на голям брой нови методи за отслабване и отслабване. Те направиха славата, а понякога и богатството на своите изобретатели (наблюдатели на тежести през 1963 г., диетата на Аткинс през 1972 г.) и проправиха пътя на много практикуващи, започнали този бизнес, със сигурност да имат формулата за отслабване на своите пациенти (лекари Dukan, Cohen и др.)
Оттогава успехът на диетите никога не се е колебал и много рестриктивни хранителни практики сега са широко следвани от кандидатите за отслабване. Но внимавайте: някои са показали, че са неефективни в дългосрочен план или дори са отговорни за обратния ефект поради лишения !
Освен това те могат да доведат до дефицити или хранителни разстройства.
Ние правим равносметка с Кирил Готие, диетолог в частната болница в Дижон Бургон, който ще проведе конференция по темата на търговския панаир "Santé pour tous" в петък на 9 март в Париж.
Защо диетите често се провалят ?
Защото те се интересуват само от симптомите, а не от причините. Наднорменото тегло или затлъстяването, тоест излишните мазнини в тялото, са само върхът на айсберга. Първо трябва да се разгледат причините за напълняване. Диетата се занимава само с качеството на храната като цяло, а не с емоционалната връзка на хората с храната. Диетата ще ви каже да ядете толкова грама от това или онова и ви моли да бъдете спазени до писмото. С изключение на това, че диетата ви поставя в така нареченото когнитивно ограничение, тоест установяването на психически процес за контрол на вашата диета. След известно време пациентът ще се напука, ще се почувства виновен, което ще засили когнитивното ограничение. Следователно ще се ограничи още повече, преди ново напукване и т.н. Това е проблемът с диетите.
Ако искаме да бъдем ефективни в дългосрочен план, независимо дали става дума за лечение на наднормено тегло или затлъстяване, трябва да коригираме поведение или навици, като бързо хранене, хранене с емоциите си, чувство за длъжност да довършим чинията си. И отнема време, защото това са отдавна установени навици. И тогава не трябва да лишаваме хората! Те не идват на консултация, за да им бъде казано да не ядат повече шоколад.
Обяснете ни какъв е йо-йо ефектът ?
Йо-йо ефектът е фактът, че губим зле, тоест твърде бързо, без съществена работа, след това през повечето време възвръщаме тегло, което винаги е над това, което сме загубили, и на верижни режими. По този начин човек, който има 5 килограма, за да загуби в началото, завършва след 5 или 6 години диета с 20 килограма над началното тегло. Пациентът е нарушил основния си метаболизъм. Той не работи по реалните си проблеми. Често обяснявам, че има голяма разлика между губи бързо и губи добре: Това изобщо не е същото.
Трябва ли да предпочетем монодиета от няколко дни или пост пред диета? ?
Особено не! Не ходете на монодиета или бързо. Има смисъл да не ядете и следователно да отслабнете. но това абсолютно не е решение. Нуждаем се от хранителен баланс, който е известен отдавна, който се играе между пропорцията на липиди, протеини и въглехидрати. По принцип трябва да ядете по малко от всичко. Яжте само ябълки, само протеини или забранете всички мазнини, не. Просто трябва да се храните балансирано. Знаете ли, поглъщането на ябълки през целия ден все още е калории, това е захар.
Влияе ли стресът върху наддаването на тегло ?
Да, но не както мислят някои хора. Не стресът е пряко отговорен, но това ще доведе до промени в управлението на емоциите и някои хора може да намерят начин да се успокоят чрез храната. Хората в стрес могат да закусват, да ядат повече или по различен начин.
Това е компенсация ?
По-скоро става въпрос за управление на стреса, защото когато казваме компенсация, хората веднага се сещат за обема, когато не е задължително въпросът да е обем. Може да са малки количества, но с по-калорична плътна храна, която ще ни донесе добро.