Здраве и хранене "Всеки пети рак се причинява от това, което ядем"

Вътрешно работно време: „Имаме седмици, които могат да достигнат до 85 часа“

всеки

Регистрирайте се безплатно
RMC бюлетин

Според Дейвид Хаят, ръководител на онкологичното отделение в болница Pitié-Salpêtrière в Париж, храната е отговорна за 20% от раковите заболявания. Професорът обясни този петък сутринта на RMC добрите хранителни навици, които да се прилагат на практика, за да се поддържа добро здраве.

Здраве в чинията. Професор Дейвид Хаят, ръководител на онкологичното отделение в болница Pitié-Salpêtrière в Париж, беше гост на Жан-Жак Бурден в RMC този петък сутринта. Лекарят е автор на „La cuisine anticancer“, книга със 120 здравословни рецепти, публикувана вчера от Odile Jacob, написана в съавторство с дъщеря й, сладкар и диетолог. „Готвехме една година“, ентусиазиран е лекарят, запален по гастрономията.

Общо се предлагат шестдесет храни, които са полезни за здравето. И за всяка от тях се предлагат две рецепти, „много вкусна, но и противоракова, лесна и евтина“, уверява той.

Цвекло, шоколад, кафе, чесън и лук

Сред 120-те предложени рецепти: торта с шоколадово цвекло. "В цвеклото има полифеноли, много мощни антиоксиданти за профилактика на рака. Какаото е пълно с кверцетин, много добър антиоксидант за пушачи, който възстановява мутациите, които тютюнът причинява в нашето ДНК." Кафето също е една от противораковите храни. „Един от най-добрите“, според Дейвид Хаят. "Чесънът и лукът съдържат лизин, вещество, известно от древни времена, което е много ефективно за предотвратяване на храносмилателни ракови заболявания. Това обяснява защо в някои популации има много по-малко ракови заболявания на стомаха." Лекарят дори препоръчва смачкване на чесъна с кожата, където са съсредоточени всичките му добродетели.