Здраве; Фитнес Правилата за здравословно хранене; Без картофено пюре и без горещ зехтин;
Мислите ли, че се храните достатъчно здравословно? Отказахте ли се от рафинирано слънчогледово олио и се „отдадохте“ на зехтин? Отказахте ли се от хляб с бяло брашно и се опитахте да ядете бобови растения? Е, въпреки това има гласове, които казват, че трябва да имате предвид много повече правила.
Родни Билтън, заслужил професор от университета Джон Мурс в Ливърпул, през последните 15 години се опитва да определи най-здравословната диета за хората, за да ви поддържа във форма и възможно най-зелено отвътре.
Той обаче откри, че някои храни, които повечето хора смятат за много здравословни, могат да станат „токсични“ поради неправилно приготвяне.
И един от случаите е този на зехтина, изключително здравословна храна, когато се яде "студена" в салати. Родни Билтън казва, че при приготвянето на зехтин се отделят много голям брой токсични химикали, наречени пероксиди. Когато влязат в контакт с протеини в тялото, те могат да предизвикат още по-токсична реакция в организма и наличието на тези съединения може да увеличи риска от рак или сърдечно-съдови заболявания.
По този начин, казва британците, най-добре е да сложите масло в тигана, да сложите малко вода и да поддържате огъня на печката възможно най-нисък.
Друг важен съвет, макар и странен, е да се откажете от картофеното пюре. За да отслабнете, но и да поддържате храносмилателната и ендокринната си система възможно най-здрави, трябва да приемате захар възможно най-ниска или поне без въглехидрати с висок гликемичен индекс. По този начин картофеното пюре представлява опасност, тъй като домашните им птици увеличават броя на захарите с до 25% в сравнение с картофите на парчета.
Картофите, както и другите бобови растения, съдържат голямо количество гранули от нишесте. Тяхната треска и птици разбиват тези гранули и мембраната около тях, а нишестето се превръща в захари, казва Родни Билтън.
Същото се случва и с ябълките, които реагират по същия начин с птиците или изцеждането.
По този начин британският изследовател твърди, че храната трябва да се консумира в състояние, което е възможно най-малко преработено и термично обработено, с изключение на месо или яйца, които трябва да бъдат сготвени.