Здраве - алергията, която не е - храната може да предизвика псевдоалергии - здраве

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Здраве: Алергията, която не е - храната може да предизвика псевдоалергии

Висбаден (dpa/tmn) - Независимо дали замразена пица, саше супа или кебап: Бързата храна и готовите продукти са много популярни сред германците. Но не всеки може да толерира подобрителите на вкуса и консервантите. Резултатът може да бъде псевдо алергия.

Директно от канала за новини на dpa

Кожата сърби, носът тече, гърлото се подува. Чувства се като напълно нормална алергия - и въпреки това лекарите не откриват доказателства за алергична реакция при някои пациенти. В такива случаи зад симптомите могат да стоят така наречените псевдоалергии. Симптомите са еднакви и въпреки това причините са напълно различни от тези при истинска алергия. Търсенето му често е досадно.

Дори ако името псевдоалергии често се разбира погрешно, това не означава, че някой просто си представя алергични симптоми. Засегнатите имат реални симптоми и често страдат тежко, обяснява проф. Ричард Райдш от Професионалната асоциация на германските интернисти (BDI) във Висбаден. За разлика от истинските алергии, имунната система не участва в псевдоалергии. Тъй като симптомите често приличат във всеки детайл на истинска алергия, псевдоалергията често не се диагностицира правилно веднага.

"Когато пациент дойде на практика с типичните симптоми, лекарят първо ще направи тест за алергия. За повечето от тях сте открили спусъка за симптомите", казва Йорг Клейне-Тебе от Германското дружество по алергология и клинични изследвания Имунология. "Едва когато тестът за алергия остане без резултати, лекарят мисли какво може да стои зад него."

Подозрението за псевдоалергия не е лесно да се потвърди. „Първото нещо, което правя, е да оставя пациент да ми каже какво точно е погълнал“, казва Raedsch. "Тогава можете да опитате да стесните добавките, на които пациентът реагира със симптоми." След това пациентите често трябва да следват това, което е известно като елиминираща диета. „Това означава, че трябва да избягвате напълно всички съставки, които могат да предизвикат псевдоалергия в продължение на няколко седмици“, обяснява Кристин Бер-Вьолцер, професор по хранене и диететика в Университета за приложни науки (HAW) в Хамбург. Много видове плодове, готови ястия и сладки първоначално се премахват от менюто.

Ако симптомите се подобрят значително в резултат на такава диета, значи сте на прав път, казва Behr-Völtzer. "Следващата стъпка е да се установи на коя добавка реагира пациентът със симптоми." За тази цел храни с определени добавки или се въвеждат постепенно в съответствие с точен хранителен план - или пациентите приемат отделни добавки под формата на таблетки в кабинета на лекаря или дори в болницата.

„Във всеки случай целта е да стесним спусъка възможно най-близо“, казва Бер-Фьолцер. Ако е ясно какво точно причинява проблемите, пациентът може да научи с помощта на диетични съвети кои храни може безопасно да яде въпреки псевдоалергията си.

Въпреки това експертите предупреждават срещу прекомерна предпазливост с изкуствени добавки в храната. „Много малко са пациентите, които не могат да понасят съвременните хранителни добавки“, казва Клайн-Теббе. Днес мнозина са просто прекалено предпазливи и подозират непоносимост зад всяко неразположение.

Behr-Völtzer подчертава, че някои добавки също са много полезни. "Днес живеем по такъв начин, че рядко правим храната си напълно свежа. Без консерванти, дългото съхранение бързо би довело до сериозни заболявания след консумация." Всеки, който не е свързан с алергия или непоносимост към такива съставки, не трябва да се тревожи за здравето си.