Зъбен кариес и диета - Doctissimo
Кухината се характеризира с разрушаване на емайла и след това на дентина. След това в зъба се образува кухина. Това се дължи на естествено присъстващите в устата бактерии, но появата му се благоприятства и от твърде много консумация на захар. Кариесите засягат предимно деца, юноши и млади възрастни.
Деца, особено засегнати от кариес
В старите дни, захар се смяташе за изключителна храна и беше запазена за болни или консумирана по фестивали. Той стана a храна, ядена всеки ден от развитието на индустриалното производство на захар преди век. За дълго време, разпад стоматологична помощ засяга само възрастни и то започна да достига до по-млади хора, тъй като захарната индустрия се разви. Днес това е заболяване, което засяга особено деца, юноши и млади възрастни. Честотата му намалява след 40 години. Това е проблем за общественото здраве, който има много висока цена. Във Франция на 6-годишна възраст две трети от децата вече имат поне една кухина.
Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.
Захарта и кухините вървят ръка за ръка
Кариесът е феномен на деминерализация на твърдата тъкан на зъба (емайл, дентин, цимент), причинени от кисела среда, създадена от захари осигурени от храна и някои бактерии на зъбната плака. Следователно консумацията на захар е определящ фактор за образуването на кухини. Най-"кариогенните" захари са бързи захари, особено захароза, основен компонент на захар от тръстика и цвекло. Най-често се използва в сладкарството. Хайде следващия:
- Глюкозитед (индустриално произведено от царевица, използвано за печене);
- Фруктоза (плодова захар);
- Лактоза (млечна захар);
- Нишесте (бавна захар в зърнените култури и нишестето), която е много по-малко кариогенна.
- > Вижте също нашата статия: Захари и кухини