Затова яжте редовно сьомга - Health Mentor
Благоприятни ефекти на сьомгата
Илия Тунде
здравен ментор
Защо да ядете сьомга редовно?
Много хора обичат сьомгата и това само по себе си е достатъчна причина за консумация, но има много повече ползи за малкия розов парче риба. Изключителната хранителна стойност, изключителен вкус и богато съдържание на омега-3 мастни киселини в сьомгата
благодарение на него е популярно ястие сред гастрономите, които обръщат внимание на здравето си и може би дори му се наслаждават от тези, които така или иначе не обичат рибата. Освен че има ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини с минимални наситени мастни киселини, той е отличен източник на омега-3 мастни киселини, включително ейкозапентаенова киселина (EPA) и докозахексаенова киселина (DHA).
Измина около 10 dkg сьомга съдържа минимум 1-1,5 грама омега-3 мастни киселини, което е много повече, отколкото средностатистическият възрастен може да получи от всяка друга храна в продължение на няколко дни.
Следното може да има положителни ефекти върху редовната консумация на сьомга:
1. Сърдечно-съдова защита
Консумацията на сьомга (и други морски риби), богата на омега-3 мазнини, е свързана с намален риск от много сърдечно-съдови заболявания, включително инфаркт, инсулт, високо кръвно налягане и високи нива на триглицериди в кръвта. Според изследователите се препоръчва минимален дневен прием от 2 g омега-3 за измерима сърдечно-съдова защита (тази стойност от 2 грама се намира в около 10-15 dkg сьомга).
2. Подобрител на настроението и стимулант на мозъка
Редовната консумация на сьомга намалява депресията и вредните последици от много психични проблеми (напр. Летаргия, дефицит на вниманието, деменция в напреднала възраст, шизофрения, болест на Алцхаймер). Може да е изненадващо, но повече от 60 процента от човешкия мозък се състои от мазнини. Омега-3 мастните киселини спомагат за регулирането на сигналите за повишаване на настроението в мозъка. Мазнините са ключови
те са компоненти на мембраните на мозъчните клетки и са от съществено значение за нормалното функциониране на нервната система, за поддържане на добро настроение и за правилното функциониране на вниманието и паметта.
3. Защита на ставите
Според експерти EPA в сьомгата се превръща в организма в три тясно свързани съединения (простагландин, тромбоксан, резолвин), които могат да предотвратят или предотвратят нежелано възпаление. Последните изследвания показват наличието на биоактивни протеинови молекули (пептиди) в сьомгата, които осигуряват специална защита на ставния хрущял и други тъкани.
4. Защита на очите
Приемът на омега-3 и редовната консумация на сьомга намаляват риска от развитие на два различни вида очни заболявания. В случай на дегенерация на макулата (където клетките на ретината на мястото, отговорно за острото зрение, започват да умират), изследователите казват, че дори редовната консумация на сьомга два пъти седмично може значително да намали риска от заболяването. DHA производни, открити в сьомгата, могат да предотвратят хроничната сухота на окото чрез намаляване на възпалението в окото. Това изисква малко по-голямо количество прием на омега-3 (редовна консумация на сьомга 2-4 пъти седмично).