Затова яжте поне две цели яйца на ден - Ripost

Хранителни вещества

Що се отнася до съдържанието на хранителни вещества, яйцата са истинско чудо: съдържат витамини А, Е, В6 и В12, тиамин, рибофлавин, фолиева киселина, желязо, фосфор, магнезий, селен и много други витамини и минерали. Трудно е да се намери такава богата на хранителни вещества храна.

яйца

Холестерол

Повечето критики са към яйцето заради съдържанието на холестерол. Черният дроб на здравите хора произвежда 1000-2000 mg холестерол на ден. По-голямото яйце съдържа 180-186 mg холестерол, но в този случай черният дроб намалява собственото си производство на холестерол, така че общият холестерол не се повишава.

В допълнение, яйцата съдържат много „добър“ HDL холестерол, който е много важен за организма - той помага да се поддържа стабилността на клетките и производството на витамин D, както и хормони. „Лош“, за разлика от LDL холестерола, не запушва кръвоносните съдове и всъщност участва в предотвратяването на атеросклероза. Редовната консумация на яйца обаче може да увеличи риска от сърдечно-съдови заболявания при диабетици.

Колин

Яйцата са отличен източник на холин: това важно хранително вещество помага на мозъка да се развие и функциите на паметта, предшественик на невротрансмитер, наречен ацетилхолин. Всеки, който не консумира достатъчно холин, е по-склонен към мускулни увреждания и безалкохолна чернодробна стеатоза. Бременните жени трябва да консумират холин за здравословното развитие на бебето.