Затопляне на храна през зимата срещу депресия сп. NatureMedicine
Гответе в съответствие със сезоните
Препоръчани статии по темата:
През зимата природата почива, всички живи същества се оттеглят и едва когато настъпи пролетта, тя се пробужда отново. Хората също са склонни да се оттеглят между четирите стени. В този случай тялото ни копнее за затопляне на храни.
Диета от пет елемента през зимата препоръчва предимно топлинно топли, неутрални храни и продължително готвене или печене, за да осигурим на тялото си точното количество енергия. Зимата може да бъде причислена към водната стихия, а на физическо ниво към бъбреците и пикочния мехур. Тези органи са много чувствителни и изискват специално внимание, особено през зимата.
Препоръчително е да укрепите бъбреците не само с топли дрехи, но и с правилно хранене, като прясна или пушена риба, морски дарове и бобови култури, приготвени дълго време. Укрепващият бульон от бульон на базата на пилешки или телешки бульон може да се комбинира със зеленчуци или зърнени храни. По принцип през зимата се допуска повече животински протеини и мазнини, отколкото през останалите сезони. Всеки, който иска да се храни по напълно вегетариански начин, вече може да консумира повече ядки и семена, тъй като те са богати на растителни мазнини и протеини.
Укрепване на ян през студения сезон!
Хората, които са силно джин стресирани и особено чувствителни към студа, трябва да избягват сурова храна и термично студени храни през зимата. Препоръчително е да се консумират затоплящи плодове като кайсии, праскови или череши, най-вече под формата на компот. Вместо кратко пържени храни, поставете по-голям акцент върху пържени, приготвени на пара или дълго приготвени ястия.
Зърнените култури също са по-добре подбрани от тези със затоплящ ефект, като амарант или овес. Те се комбинират с варени зеленчуци. Ако навън температурата е под нулата, най-добрите зеленчуци са особено през зимата, като зеле, зеле, праз и моркови. В тях се крие много затопляща енергия, която само се засилва допълнително от готвенето и добавеното разнообразие от пикантни подправки. Чесънът, пиперът и чилито също имат затоплящ, укрепващ ян ефект. Те също помагат за предотвратяване на настинки.
Това улеснява смилането на бобовите растения
За много хора е проблем, че имат трудности с храносмилането на бобовите растения, така че изпитват подуване на корема или алергична реакция след консумацията им. Това може да бъде причинено, наред с други неща, грешен метод на приготвяне или грешна комбинация от храни. Когато консумираме бобови растения, ние трябва да спазваме следните правила:
• Да започнем с малки количества! Дори няколко лъжици добре сдъвкан боб или леща ще укрепят и подхранят водната стихия.
• Комбинирайте бобовите растения с правилните подправки и зеленчуци! Те се съчетават най-добре със зелени, без нишесте зелени. Подправено със семена от кимион, копър, кардамон или анасон.
• За храни с високо съдържание на протеини, солта е естествена помощ за храносмилането. Солта, мисото или соевият сос за предпочитане се добавят към храната едва към края на готвенето, в противен случай бобовите култури няма да омекнат равномерно.
• Накиснете бобовите растения за една нощ, но не ги оставяйте във водата повече от 12 часа. Омекотената външна обвивка стимулира процеса на покълване, като прави достъпни повече минерали. Накисването на вода поглъща някои от ензимите, отговорни за образуването на газове, така че по никакъв начин не я добавяйте към водата за готвене.
• Варете бобовите култури поне 20 минути без капак и отцедете пяната, която се образува по време на процеса.
• В последната трета от процеса на готвене можете да добавите малко ябълка, ориз или оцет от бяло вино към водата за готвене.
• Ако всичко това не помага, яжте бобови растения вместо нормалната им форма като зародиш.
Зимни рецепти със сезонни съставки
Супа от целина и хрян (за 4 човека)
Състав: 1 кг грудка от целина (земя), обелена и нарязана на кубчета, 1 морков (земя), половин праз (метал), 2 препълнени супени лъжици хрян (метал), пресен или направен от стъкло, черен пипер (метал), индийско орехче (метал), сол (вода), 1 кисела обелена ябълка (дърво) и на кубчета, 200 г извара (дърво), 1 връх сладък пипер (огън), 100 мл сметана или соев крем (земя).
Подготовка: Обелете грудките и морковите целина и нарежете на големи кубчета. Заедно с праза, добре измит и нарязан на фини пръстени, нека го приготвим в 1 литър студена вода. Варете 30-40 минути. Пюрирайте в крем супа, подправете с индийско орехче, хрян, черен пипер и сол. Накрая разбъркайте изварата и го пригответе отново. Поръсете с червен пипер и сервирайте. Ако искате малко по-богато, поръсете със супена лъжица паста от бекон в края.
Леща Fricade (за 4 души)
Състав: 250 г черна леща от белуга (вода), 80 г пресни галета (дърво), четвърт чаена лъжичка червен пипер на прах (огън), 1 голяма тиквичка (земя), 150 г полента (земя), 4 пролетни лука (метал), 2 скилидки чесън (метал), 1 чаена лъжичка смлян кимион (метал), черен пипер (метал), сол (вода), масло за пържене (земя).
Подготовка: Накиснете лещата за една нощ. На следващия ден изцедете накиснатата вода и я сварете в много прясна вода (за леща от белуга това е около 25 минути), след това излейте водата и изплакнете лещата старателно.