ЗАТЪЛВАНЕ Всичко, твърде много и сега! здравен дневник
Този екип от Университета на Вирджиния развива нова перспектива в обяснението на нарастващото нарастване на затлъстяването: тези изследователи наистина документират връзка - тук при животните - между храни, богати на калории и свързаната с тях награда, тяхната консумация по всяко време, и следователно нарушаване на биологичния часовник. В обобщение, удоволствието - или допаминът - осигурено от всички тези храни, достъпни по всяко време на денонощието, насърчава трайни закуски, което нарушава нашите циркадни ритми и насърчава развитието на затлъстяване. Тези открития, документирани в списание Current Biology, насърчават както ограничаването на нашето предлагане на храна, така и нашия избор на храни, както и ограничаването на ежедневния ни „диапазон на хранене“. Връщаме се към периодична диета на гладно.
Постепенното увеличаване на теглото, наднорменото тегло и затлъстяването в световен мащаб води до едновременно нарастване на честотата на сърдечни заболявания, диабет, рак и усложнения като хипертония. Някои скорошни проучвания също свързват болестта на Алцхаймер със затлъстяването и физическото бездействие. Диетите са се променили драстично в богатите страни през последните 50 години, с нарастващ дял на силно преработени храни и наличността на тези храни по всяко време на денонощието, обобщава по същество водещият автор Али. Гюлер, професор по биология в Университет във Вирджиния: „И все пак много от тези храни са богати на въглехидрати и калории и са отговорни в дългосрочен план за това увеличаване на затлъстяването и съпътстващите го заболявания“.
По същество екипът демонстрира, че мозъчният център за възнаграждения - който произвежда допамин - и мозъчният биологичен часовник - който регулира ежедневните ни физиологични ритми - са свързани и че тези ултра-преработени богати храни - които осигуряват удоволствие, нарушават нормалния график на хранене и насърчават преяждане и затлъстяване.