Затлъстяването защо не всички сме равни
Броят на французите с наднормено тегло или затлъстяване е стабилен през последните десет години, но всички категории население не са засегнати по същия начин от този проблем с общественото здраве, съществуват много различия.
Един на всеки двама французи е имал наднормено тегло (54% при мъжете и 44% при жените) през 2015 г. Фигура, която се е стабилизирала от 2006 г., но остава относително висока, разкрива проучване, публикувано във Weekly Epidemiological Bulletin (BEH) във вторник. В детайли се появяват различия, особено социално-икономически. Каква е връзката между диетата и нивото на образование? Europe1.fr попита Жан Луис Ламбер, икономист и социолог, специализиран в храните.
В рамките на популярните му категории има голям брой разочарования, свързани с липсата на финансови средства. "Най-бедните след това се връщат към незабавни и достъпни удоволствия: тези от храната", отбелязва Жан Луис Ламбер. "А що се отнася до управлението на тялото и диетата, за най-неравностойното население преобладава непосредственото удоволствие".
Удоволствие, което се намира по-лесно в мазните, сладки и калорични храни, отколкото в здравословните храни. Също така се случва това често да са най-евтините продукти. Така че, въз основа на цената на калория, трябва да купите значително повече тиквички, отколкото говеждо месо, за да достигнете същото ниво на калории, обяснява специалистът. Купувайки месо и продукти, богати на захар или сол, става въпрос за задоволяване на удоволствието на човека според възможностите му, особено след като развитието на цените на продуктите прави храната относително достъпна за всички.
Освен това „отбелязваме, че управлението на бюджета в най-бедните кръгове се извършва в много кратък срок“, обяснява социологът на храните. "Когато вече е трудно да се предвиди края на месеца, е трудно да се притеснявате около десет години по-късно. Но сред по-заможните популации е по-лесно да се проектирате в бъдещето, защото човек търси защитата на здравето ". Способност, която допринася за спазването на балансирана диета.
Колкото по-образованите развиват способност да се проектират в абстрактното, добро здравословно състояние в бъдеще, което по-слабо образованите популации нямат. „Утре е по-конкретно, можем да се основаваме на ежедневния си опит“, обяснява социологът. Следователно е по-лесно да се храните според вашето непосредствено удоволствие, отколкото да се възползвате от балансирана диета за цял живот.