Затлъстяването става нова епидемия - Световната здравна организация schl; > Аларма Die Weltbev;
Всъщност всичко би било доста просто: яжте достатъчно плодове и зеленчуци, избягвайте до голяма степен сол, захар и мазнини и тренирайте ежедневно в продължение на поне час. Поне това препоръчва Световната здравна организация (СЗО) в своя експертен доклад относно храненето във връзка с хронични заболявания. Ако хората в развитите страни не променят диетата си, хроничните заболявания могат да представляват три четвърти от всички смъртни случаи през 2020 г., предупреждава СЗО.
Изследователите бият тревога. Затлъстяването и диабетът се срещат на все по-ранен етап от живота. От 60-те години насам дневният прием на калории в индустриализираните страни се е увеличил с 600 килокалории на ден на човек. Ежедневната консумация на мазнини за европейците се е увеличила от 117,2 грама на 149 грама за същия период. Един милиард възрастни по целия свят са с наднормено тегло, една трета от които се считат за затлъстели.
Във връзка с това честотата на хроничните заболявания нараства бързо през последните години. През 2001 г. те причиниха около 59% от 56,5 милиона смъртни случая по целия свят. Според СЗО броят на диабетиците само в индустриализираните страни ще се увеличи от 84 милиона през 1995 г. на 228 милиона през 2020 г.
Затлъстяването е нездравословно, няма какво да се разклаща. Дебелите хора са много по-склонни да развият рак, отколкото хората с нормално тегло. Това беше резултат от американско проучване с повече от 900 000 участници, а шведско проучване стигна до заключението, че наднорменото тегло също увеличава риска от развитие на болестта на Алцхаймер.
Броят на затлъстелите хора се е увеличил драстично през последните двадесет до тридесет години. Експертите и СЗО сега единодушно говорят за епидемия. Западноевропейците биха могли да останат здрави средно пет години по-дълго, ако пушат по-малко, ядат по-добре и правят повече упражнения, казва СЗО. Според Северна Америка и Западна Европа всяка година около половин милион души умират от затлъстяване, според висшия здравен орган.
Човек говори за затлъстяване, когато мярката за размера на тялото, индексът на телесна маса (ИТМ) - телесно тегло в килограми, разделено на ръст в метри на квадрат - е над 30. Наднорменото тегло са жените с ИТМ над 24 и мъжете с ИТМ над 25. Съществува и лесен начин да разберете дали имате твърде много мазнини по ребрата: измерването на талията. Повече от 90 см наоколо е очевидно твърде много.
Статистиката е плашеща: във Франция около 15 процента от населението е със затлъстяване, в Германия 19 процента, в Италия десет процента, в Гърция - страната на много прехвалената средиземноморска диета - дори 29 процента. Австрия е в солидно средно поле с около единадесет процента затлъстяване. Сред водещите са САЩ с 31 процента от болестта мазнини.
Експертите единодушно виждат причините за това в нездравословния ни начин на живот: часове седене пред компютъра, свободно време пред телевизора, пътувания с кола вместо разходки, плюс твърде солена и твърде мазна бърза храна - класическото съществуване на диван картоф.
Спортните учени установяват тревожна липса на упражнения в индустриализирания свят. Вече не става въпрос за убеждаване на хората да участват в спорта, а по-скоро за упражнения изобщо, казва Невил Оуен от университета в Куинсланд.
„Направихме го по гениален начин, за да създадем условия на околната среда, които ни напълняват“, каза Филип Джеймс, председател на Международната работна група за затлъстяването (IOTF), която е посветена на борбата срещу затлъстяването, преувеличена.
Затлъстяването обаче вече не е проблем само в развитите страни. Дори в страни, където населението се бори да яде достатъчно храна, хората стават по-дебели. В Южна Африка 19 процента от хората са със затлъстяване, в Намибия 7 процента, в Перу 32 процента. Дори в Индия, където живее половината от недохранените хора в света, седем процента от населението отговаря на критериите за болестно затлъстяване.
Епидемията от мазнини, както някои експерти вече наричат това развитие, все повече се премества от по-богатите части на света в по-бедните региони. Според диетолозите това се дължи не само на културни ценности - определена пълнота все още символизира просперитет и здраве в много страни и плодовитост за жените - но и социални аспекти.
Кола, телевизор, храна от супермаркет или бургери от верига за бързо хранене и притежание на диван, включително времето за престой на него, са символи на статуса в развиващите се страни, които предават богатството и чувството за принадлежност към международна общност на по-богатите.
По-специално в тези страни превантивното здравеопазване все още не е проблем. Свързаните с диетата заболявания като сърдечно-съдови заболявания, диабет, високо кръвно налягане и рак сега са отговорни за повече от половината от всички смъртни случаи в арабските страни, се казва в доклад на новинарското списание "Newsweek". В Барбадос над 60 процента от разходите за болници и лекарства са насочени към лечение на заболявания, свързани с диетата.
В наследниците на Съветския съюз - и не само там - плодовете и зеленчуците често са по-скъпи от колбасите, тлъстото месо или захарта. В много страни Coca Cola е по-евтина от бутилираната вода. За някой, който печели малко над издръжката, цената е убедителен аргумент срещу храни, за които е известно, че са здравословни. Експертите смятат, че затлъстяването става все по-често срещан проблем сред групите с по-ниски доходи.
Във всеки случай икономическите разходи, причинени от затлъстяването, са огромни. Например в Германия сумата се оценява на над десет милиарда евро годишно. Експертите от СЗО и други международни здравни органи виждат необходимост от действия. Подобно на борбата с тютюнопушенето, индивидуалните усилия на засегнатите трябва да бъдат съпътствани от поредица от мерки от политически, икономически и обществени институции. Предложенията варират от разбираемо етикетиране на всички храни въз основа на дневните калории, до увеличаване на дела на зеленчуците и салатите в трапезарията и ресторанта, до разширяване на велосипедните пътеки.
СЗО вече е започнала разговори с хранителната промишленост, като се съобщава за добри резултати.
Междувременно в САЩ адвокатите също се готвят за борба с производителите на нездравословни храни. Следвайки модела на тютюневите процеси, сега ресторантите за бързо хранене и хранителните компании трябва да платят за проблемите с теглото на потребителите. В САЩ 127 милиона възрастни са с наднормено тегло и 60 милиона са с наднормено тегло - бизнес за милиарди долари.
Индустрията съответно е в офанзива: най-голямата американска хранителна компания Kraft, от чиято компания, наред с други неща, Идват крема сирене и шоколадови продукти, които искат да използват по-здравословни съставки, да опаковат по-малки порции и вече да не рекламират сладки и мазни закуски в училищата. Kraft е част от Altria, преименувана на тютюневата група Philip Morris. Компанията вече има опит с цената на подобни дела.
Според проучване на "Journals of Health Promotion", американските компании губят 12,7 милиарда долара годишно поради прекомерната пълнота на служителите - особено поради много болнични дни. Поради това много компании предприемат действия по собствена инициатива. Плодове и кисело мляко се предлагат в автомати, вместо в шоколадови блокчета, а по време на обедната почивка има часове по фитнес и часове за наблюдение на теглото. Някои училищни власти вече реагираха. Сладките и безалкохолните напитки бяха забранени от автомати в училищата в Калифорния и Ню Йорк.
Австралийските лекари дори искат да предложат тлъст данък на здравния министър. Данъчното облагане на пържени картофи, хамбургери, сладки напитки и подобни калорични бомби има за цел да ограничи тенденцията към затлъстяване. Според проучване на Австралийската медицинска асоциация (AMA) близо 60 процента от австралийците са с наднормено тегло, 19 процента от които са с наднормено тегло. Процентът на диабета в Австралия е един от най-високите в света.
"Не става въпрос за парите", каза вицепрезидентът на AMA Мукеш Хайкервал, "това е част от стратегията за повишаване на осведомеността на хората за съставките на храната, която купуват."