Затлъстяването La Pitié-Salpêtrière, референтен център, полюс на върховите постижения
Хранителният отдел на Hôtel-Dieu, ръководен от проф. Жан-Мишел Оперт, е преместен в Питие-Салпетриер в 13-и район на Париж. По този начин той се присъединява към Groupement Hospitalier Universitaire Est (GHU Est) от Assistance Publique-Hôpitaux de Paris (AP-HP). Този трансфер допринася за създаването на полюса за върхови постижения в "Ендокринология-Диабетология-Метаболизъм-Хранене-Физическа активност-Съдова превенция".

Този полюс обединява четири други отдела на Питие-Салпетриер: Диабетология (проф. Андре Грималди), Ендокринология-метаболизъм (проф. Ерик Брукерт), Ендокринология и репродуктивна медицина (проф. Фредерике Кутен) и Физиология на спорта (Д-р Гилберт Перес) . Призванието на този полюс е да представлява референтен център за грижи, обучение и изследвания.
Воден от проф. Жан-Мишел Оперт, Университетски професор - болничен лекар, службата по хранене е единствената френска университетска болнична структура, специално посветена на управлението на затлъстяването и неговите последици. Услугата е особено ориентирана към лечение на тежки ситуации на затлъстяване при юноши и възрастни, генетично затлъстяване, фамилно затлъстяване. Медицинският подход отчита соматичните, психологическите и социалните измерения на заболяването. Семинарите за диетична и физическа активност позволяват развитието на терапевтично образование амбулаторно или през деня, седмицата или традиционната хоспитализация.
Отделът по хранене е референтен център за AP-HP за медико-хирургично управление на затлъстяването в сътрудничество с отделението за висцерална хирургия на проф. Jean-Luc Bouillot от Hôtel-Dieu.