Затлъстяване от пристрастяващи храни

Свързани статии

Затлъстяването, защото храната пристрастява

Храната изглежда е вид пристрастяване към много хора. Точно като цикъла на хранене и последващите диети. Тъй като най-разнообразните диети се опитват отново и отново, за да се доближат до желаното идеално тегло. Отдавна е известно: дали диета със зелева супа, диета на Аткинс или нисковъглехидратна: Повечето диети са обречени на провал.

Според Хелмут Хесекер, президент на Германското общество по хранене (DGE), 80 до 90 процента от всички програми за отслабване са напълно неуспешни - напротив! Повечето хора дори тежат няколко седмици по-късно от преди заради страховития йо-йо ефект.

От известно време изследванията на мозъка също все повече се занимават с въпроса защо само много малка част от хората с наднормено тегло успяват да достигнат нормално тегло и да го поддържат в дългосрочен план. Ограничаването по време на хранене изглежда също толкова трудно, колкото и при другите хора - ограничаването в присъствието на алкохол, кафе, никотин или дори по-твърди наркотици. Яде ли зависимост?

Учени от университета в Гранада в Испания и университета Monash в Австралия вече са стигнали до дъното на този въпрос и са установили, че когато се хранят с нормално тегло, се активират различни области на мозъка, отколкото при хората с наднормено тегло.

В проучването са участвали общо 81 души, които са били средно на 33 години. От тях 39 са с наднормено тегло или затлъстяване, а 42 са с нормално тегло.

На първо място, всички субекти бяха отведени на бюфет и можеха да ядат каквото си искат. По този начин изследователите успяха да запишат кой е посегнал към висококалорични ястия (например тестени изделия или пържени картофи) и кой е избрал здравословни храни с благоприятен енергиен баланс (например зелена салата или зеленчукова яхния).

По-късно на участниците в изследването бяха показани снимки на храната, за да се стимулира ненаситен гладен пристъп. Междувременно мозъчната активност беше регистрирана с помощта на функционално ядрено-магнитен резонанс (fMRI).

Затлъстелият мозък често се пристрастява

Изследователският екип установи, че мозъкът на участниците в изследването с наднормено тегло реагира по различен начин на изображенията на храните, отколкото тези с нормално тегло. При тях връзката между зоната на мозъка, отговорна за възприятието, и системата за възнаграждение в мозъка беше много по-активна.

В центъра за награди, двете пратеници, допамин и серотонин, гарантират, че едно приятно хранене ви прави спокойни и щастливи - точно както цигарата работи за пушач или напитка за алкохолик.

Разбира се, всичко става проблематично само когато има ефект на привикване. Така че, ако редовно се възнаграждавате с храна, например, за да се разсеете от стрес и скръб, постепенно се нуждаете от все повече и повече от нея, за да постигнете желания ефект. Не рядко обаче хората получават наднормено тегло - особено защото храните, богати на калории, очевидно са много по-подходящи като награда, отколкото здравословните неща, богати на витамини. В крайна сметка, който яде салата, когато е тъжен?

Ето защо отслабването е толкова трудно

При изследванията на мозъка отдавна се застъпва мнението, че центърът за награди в мозъка може да има нещо общо с прекомерната алчност за храна - точно както е в случая с алчността за наркотици. По този начин гладът, който често се случва, би довел до пристрастяване.

Например има доказателства, че мозъкът на децата с наднормено тегло реагира по-силно на захарта и че в резултат на това те не могат да устоят на сладкиши.

Във всеки случай е ясно, че апетитът е у дома в същия мозъчен регион, където се осъществява ритникът. Ето защо центърът за възнаграждения на хората с наднормено тегло показва сходни модели на реакция като тези на зависимите. Това става ясно, че неуспешните промени в диетата и затлъстяването не могат просто да се отдадат на липса на воля, но също така показват патологична зависимост. По този начин човек би могъл да избегне пристрастяването към храната?

Оставете пристрастяването към храната зад себе си

Единственият начин да отслабнете устойчиво е и остава постоянна промяна в диетата. Това означава: Няма повече бързо хранене и други подобни! Но в това се крие проблемът: честотата на рецидивите е гигантска.

Точно както в описаното проучване, само снимките на храната предизвикват глад, така и в наши дни човек се сблъсква навсякъде с оптични стимули, които трябва да подхранват апетита. Веригите за бързо хранене се рекламират с плакати и неонови билбордове, показващи огромни бургери с причина. Когато отидем в супермаркета, се сблъскваме с хиляди пакети и снимки, които могат да предизвикат глад - да не говорим за телевизионна реклама.

Ако искате да контролирате теглото си, трябва да избягвате търговски центрове, ресторанти и супермаркети за няколко месеца и да пазарувате само там, където поне по-голямата част от офертата включва здравословни храни, напр. Б. магазини за плодове и зеленчуци, фермерски пазари и био магазини. Защото хората с наднормено тегло реагират по подобен начин на наркоманите, които продължават да ходят на места, където се предлагат наркотици. Освен това всички нездравословни храни, съхранявани в кухнята и килера, трябва да бъдат премахнати без изключение.

Ако мозъкът се освободи от стимулите за по-дълъг период от време, които идват от изображения, както и от добавките в проблемните храни (глутамат, захар), апетитът може също да бъде трайно намален.

Ако искате да научите повече за връзките между бързото хранене и пристрастяването, можете да намерите повече интересна информация тук.

Дистанционно обучение, за да станете холистичен диетолог

Интересувате ли се какво има в нашата храна и искате да знаете как хранителните и жизненоважни вещества влияят на тялото? Искате ли здравословен живот за себе си, семейството и ближните си? Диетолозите са популярни - но често холистичният аспект, който е необходим за устойчиво здраве, се забравя при даването на съвети. В Академията за натуропатия ще опознаете връзките между начина на живот и диетата, както и физическото и психологическото благосъстояние.

Академията за натуропатия обучава заинтересовани хора като вас наоколо 16 месеца, за да станете холистичен диетолог навън. Поръчайте безплатната информационна брошура тук

Тази статия си заслужава да бъде прочетена?

Споделете тази статия

подувам

Oren Contreras-Rodrguez et al, Мозъчни корелати на желанието за храна предсказване на промяна на индекса на телесна маса при наднормено тегло възрастни, Европейски колеж по невропсихофармакология, август 2015 г. (Мозъчни корелати на желанието за ядене прогнозират промени в индекса на телесна маса при възрастни с наднормено тегло)
Храната може да доведе до пристрастяване: Гладът за храна може да бъде „трудно свързан“ в мозъка, Science Daily, август 2015 г. (Храната може да доведе до пристрастяване: гладът за храна може да бъде свързан с мозъка)
Мартин Кунц, Пристрастяването към храната започва в главата, Die Welt, януари 2012 г.
Федерална статистическа служба, Всеки втори възрастен в Германия е с наднормено тегло, съобщение за пресата № 386 от 05 ноември 2014 г.
Ахим Питърс, справочен доклад: Теория на егоистичния мозък: По-добро разбиране на затлъстяването и диабета, Университет в Любек, Група за клинични изследвания SELFISH BRAIN
Алисън Филдес и др., Вероятност на затлъстел човек да постигне нормално телесно тегло: Кохортно проучване с използване на електронни здравни досиета, Американски вестник за обществено здраве, май 2015 г., (Вероятност на затлъстело лице да постигне нормално телесно тегло: Кохортно проучване с използване на електронни здравни досиета)

Известие по здравни проблеми

Тази информация се предава доколкото ми е известно и вярвам. Те са предназначени изключително за заинтересованите и за по-нататъшно обучение и по никакъв начин не се разбират като диагностични или терапевтични инструкции. Ние не поемаме никаква отговорност за щети от какъвто и да е вид, които произтичат пряко или косвено от използването на информацията. Ако подозирате заболяване, моля, консултирайте се с Вашия лекар или алтернативен лекар