Затлъстяване l; КОЙ иска да се бори срещу скритите захари - Sciences et Avenir

Публикувано на 03.03.2015 г. в 18.30 ч., Актуализирано на 03.03.2015 г. в 18.30 ч.

затлъстяване

Световната здравна организация иска да се бори със затлъстяването и зъбния кариес, като препоръчва ограничаване на консумацията на скрити захари.

Супена лъжица кетчуп е 4 грама скрита захар.

ГРАНИЦА. За да се бори по-специално срещу затлъстяването и зъбния кариес, Световната здравна организация (СЗО) препоръча в сряда, 4 март 2015 г., да се ограничи консумацията на свободни или скрити захари до по-малко от 10% от дневния енергиен прием или дори „ако е възможно“ до 5%. 10% представлява 50 грама захар или 200 калории за възрастен и 150 калории за дете.

Лесна за постигане цел ?

„Намаляването до по-малко от 5%, или около 25 грама на ден или шест чаени лъжички, би осигурило допълнителни ползи за здравето“, каза д-р Франческо Бранка, директор на Департамента по хранене за здраве и развитие към СЗО. "С максимум 5%, проучване показва, че има 0 кариеси", добави той.

ПОЛЗИ. "Имаме сериозни доказателства, че съдържанието на по-малко от 10% от дневната консумация на захар намалява риска от наднормено тегло, затлъстяване и кариес", каза д-р Бранка след консултативна процедура, започната преди година. По време на последното бяха анализирани над 170 експертни коментара. „Ако вземете купа зърнени храни сутрин, кутия сладка напитка и сладко кисело мляко, вече сте надхвърлили тази граница“, каза д-р Бранка на пресконференция в Женева.

За професор Том Сандърс, експерт по хранене в King's College London, каза, че „целта от 10% е лесно постижима чрез избягване на сладки напитки“. От друга страна, за 5% "предназначени за предотвратяване на зъбен кариес, целта е много по-трудна за постигане, тъй като означава да не се яде торта, бисквита и да не се пие сладка напитка".