Защото в Будапеща можете да ядете и истински японски; суши стъпка по стъпка - увийте се!
Японска кухня
Японската гастрономия също спечели все повече и повече място в Унгария през последните години и нейната популярност вероятно се крие в качеството и специалния вкус на храната. Японските ястия са не само здравословни, но и произведени предимно от пресни съставки.
„Японската кухня е специална, защото се основава както на природата, така и на традицията. Процесът на готвене не е в кухнята, а вече
започва с подбора на съставките “, казва Ирма Хедер, управител на ресторант Sushi Sei, който следва традициите на автентичната японска гастрономия. Основните съставки в ястията са ориз, риба, морски дарове и зеленчуци, но често се включва и месо.
Сушито е може би едно от най-известните и популярни японски ястия в страната на изгряващото слънце. В допълнение към сушито, има много специалитети в японската кухня, а също толкова популярни ястия включват темпура (риба, пържена в хрупкава козина, раци или зеленчуци), рамен (японска супа с юфка), юфка от сода и удон.
Японски вкусове в Унгария
Въпреки че японската кухня става все по-популярна, все още е трудно да се намери истински автентичен ресторант у нас; В Унгария ресторантите за ядрен синтез обикновено са в по-голямата част. Но ако искате истинско японско гастрономическо изживяване, това е Будапеща Суши Сей е един от малкото автентични ресторанти, който предлага истинска представа за безпогрешната японска гастрономия - и нищо не доказва това по-добре от големия брой хора, посещаващи ресторанта в Унгария, което им носи вкусовете на „дома“.
НА Суши Сей сладките вкусове на Осака се връщат в неговите ястия и освен суши и основни ястия, малко хора знаят, но сладките също играят голяма роля в храненията.
Изкуството да правиш суши
Суши се сервира на оризово легло или на рула от водорасли и има много варианти на тази сурова риба, специалитет от маринован ориз. Маки е може би най-известният и най-често срещаният от тях, това е класическото суши ролка от водорасли, докато нигири е овално кнедли от ориз без водорасли. В допълнение към тях има инари, който е батю, направен от пържено тофу, и оси, който е версия на куби с форма на куб. Що се отнася до "пълнежа", диапазонът от вариации е неограничен.