Лаврак, постно месо с противовъзпалително действие

Известен също като Loup de Mer, лавракът живее в цялото Средиземно и Черно море, от Норвегия до Канарските острови. Предпочита райони близо до навлизането на потоци в океана и се лови на брега, където целува плажовете в близост до ватерлинията. Басът се счита за основна риба с постоянно качество във Франция. Нека да открием тази риба !

постно

Средиземноморският бар или вълк

Лавракът, известен още като средиземноморски лаврак, е постна риба с твърда, фина плът. Обикновено с малко кости това е риба, която е подходяща за хранене на децата.

Теглото му може да варира от 300 g до 400 g и да достига до 1 kg за дължина между 25 и 70 cm. Можете да го познаете по сребристия му цвят и стройното тяло.

Може да се яде, както и филе, според вашата рецепта.

„Франция е водещият производител на диви лаврак в Европа и водещата потребителска държава (диви и отглеждани в стопанства). Лавракът е един от топ 10 пресни риби, консумирани във Франция. "

Въпросите, които си задавате за тази риба

Как да готвя успешно лаврак ?

За успешно ястие от лаврак е препоръчително да го обелите, изплакнете и изсушите, освен ако не изберете да готвите в солена кора.