Защото удоволствието без съжаление Stevia и други подсладители са наистина толкова нездравословни - WELT
Източник: Getty Images/Westend61
Стевия отдавна е хипнотизирана. 300 пъти по-сладки от захар, зеленчуци и без калории. Звучи добре, но не е така. Това са открили сега биолозите от САЩ. И стевията не е единственият виновник.
В края на 2011 г. стевията беше одобрена в ЕС. След това във всеки супермаркет, всеки хранителен блогър, който вярваше в себе си, пишеше нещо за растението, а нашите майки (или бащи, които също пекат) имаха пълни чаши с неща в килера.
Хайпът свърши сега. Независимо от това, подсладителите - като стевия - но също така изкуствено произведените вещества като сукралоза или аспартам са станали често срещани алтернативи на захарта. Уж по-здравословният вариант.
Грешно, поне твърдят биолози от Факултета по здравни науки на Ради в Университета в Манитоба. В проучване, публикувано в "Canadian Medical Association Journal", те стигнаха до различни резултати.
Stavia - отнема известно време да свикне с кафето, но все пак здравословно Или?
Източник: Getty Images/Photographer's Choice
Заедно с екипа си д-р. Меган Азад анализира 37 проучвания за ефектите на подсладителите. Над 400 000 души са били част от тези проучвания и са били проследявани средно 10 години.
Малък унищожител: само седем от 37-те проучвания отговарят на златните стандарти на клиничните проучвания, крем де ла крем на изследователските стандарти.
Но поне: Тези седем проучвания са проследили общо 1003 души за период от около шест месеца. И поне докажете, че няма реална връзка между консумацията на подсладители като стевия, аспартам, сукралоза и Co и загуба на тегло.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Напротив, всъщност. По-дългите наблюдения показват, че консумацията на подсладители е свързана с по-висок риск от наддаване на тегло, пишат изследователите. Съществува и риск от по-високо кръвно налягане, диабет и сърдечни заболявания.
В проучване през 2014 г. биолози от научния институт Weizmann в Израел установяват, че изкуствените подсладители, които всъщност трябва да предотвратяват диабета и да насърчават диетите, понякога имат точно обратния ефект.
В продължение на единадесет седмици на мишките се дава вода, съдържаща подсладителите захарин, сукралоза или аспартам. След това бяха направени тестове за стрес за глюкоза. В сравнение с тестовата група, която не е хранена с подсладители, подсладителите мишки са имали повишени нива на глюкоза - рисков фактор за развитието на диабет тип 2.
Резултатите с мишки обаче не могат да бъдат прехвърлени едно към едно на хората. Необходими са и допълнителни проучвания за потвърждаване на резултатите.
Изтеглете допълнително съдържание
За да видите този артикул, моля, отворете статията на нашия уебсайт.
Д-р Сега Азад и нейният екип изследват как подсладителите влияят върху метаболизма и наддаването на тегло при бременни жени. И дали чревните бактерии на кърмачетата са засегнати.
Д-р Меган Азад, младши професор в Университета в Манитоба
Но какво имаш предвид Захар? Подсладител? Или просто оставете всичко настрана?