Защо зехтинът е в основата на средиземноморската диета или критската диета

Критската диета или средиземноморската диета за здравословна и разнообразна диета.

Истинската критска кулинарна диета би ни позволила потенциално да живеем по-дълго и в добро здраве. Има и много прилики с критската диета и японската кухня. Консумацията на плодове и зеленчуци е важна и ежедневна, около 400гр плодове и 200гр зеленчуци. Има малко месо в полза на риба с аромат на зехтин и лимон, консумирана в малки количества, около 250 грама на седмица. Млечните продукти почти липсват в средиземноморската диета. Основният източник на мазнини е от зехтина. Здравословното и натурално зехтин има много полезни здравни свойства, благодарение на олеиновата киселина, мононенаситените мастни киселини, наличието на витамини и омега мастни киселини.

Поради това в средиземноморската диета трябва да бъдат изключени индустриални ястия, захар, газирани напитки, бисквити и сладкиши.. Домашно приготвени ястия, зрели плодове и пресни местни зеленчуци, ядени според сезонността им, сушени плодове и зеленчуци, зърнени храни, диви ароматни растения ще бъдат предпочитани при тази диета. Месо, риба и млечни продукти се ядат умерено. Зехтинът е чудесно допълнение към всяко ястие и се използва сурово, варено и пържено. Други масла (фъстъчено, слънчогледово, палмово и др.) И други мазнини като масло, маргарин, крем крем трябва задължително да бъдат изключени от средиземноморската диета.

---