Защо затлъстяването се увеличава Sigina Pop
Роден съм с 4 кг и бях сит през целия си живот, въпреки че всичките ми бяха с нормално тегло. В 12 клас мисля, че достигнах максималното си тегло: Учих за ферибота и ядох Цар Лъв, пих голям сок Теди и винаги имах огромна купа плодове пред мен, на масата, всеки ден. Освен храна.
На 18 години, историческият максимум на теглото ми
През живота си никога не съм имал представа колко слаб ще изглеждам. Като дете имах вариации как съм се издигнал и съм израснал, понякога приличах на нормално дете, но в повечето случаи пълни. Не ядохме глупости, защото майка ми внимаваше. Не бяхме свикнали с пържени храни, торти, качеството на храната беше внимателно контролирано. Но имах много по-голям апетит от сестра ми, все още бебе. Ако обаче погледна днешните деца, наистина бях нормален. Мисля, че грижите на майка ми само ме държаха наднормено тегло и не затлъстявах. След като сте склонни да „растете“, ако средата е такава, вие все още „нараствате“ до болезнено затлъстяване.
Никога не съм имал хормонални нарушения, бил съм дете, тийнейджър и относително здрава млада жена. Това е добре, но може да бъде и плашещо. Ако имате медицински проблеми, избягвате „вината“, че сте дебели. Просто „имате щитовидна жлеза“. Което е напълно погрешно, защото самото затлъстяване е болест и не можете да бъдете виновни за това, независимо от други свързани патологии.
През 2012 г. (снимка 1) и при -27 кг, 2016 г. (снимка 2)
Имам предвид, че някои неща са генетично обусловени. И оформен от околната среда. Не можете да изберете с какъв генетичен товар да се родите, но можете да го моделирате. Разбира се, ще работите по-усилено от другите, които нямат този проблем. Може би ви се струва несправедливо. И на мен ми се струва. Но нека приемем нещата от различна гледна точка: другите се раждат богати, работят само колкото им харесва и имат по-лесен живот. Други не се раждат богати и трябва да работят 10 пъти по-дълго, за същия комфорт. И това не е правилно, нали? За това си мисля, когато се чувствам уморен да се грижа за начина си на живот. Не всички сме еднакви, така че всеки прави каквото може, с това, което има. Не си виновен за предразположението си да напълняваш, виновен си, ако не направиш нищо по въпроса. И тук нещата са изключително деликатни. Не всички имаме еднакви способности, една и съща мотивация, така че понякога, когато ни се струва, че сме направили всичко, което можем, на другите изглежда твърде малко. Не се обезсърчавайте.
Защо напълняваме?
По време на обучението ми за диетолог, но и след това, учех усилено в допълнение към материалите в колежа. Следвах различни личности в областта на медицината и храненето в света, размишлявах върху информацията, прекарах я през филтъра си, потърсих проучвания, взех от всяко едно добро и се отървах от маркетинговите формулировки, свързани с продажби и по-малко наука. Че теорията, широко приета от специалистите в областта „ядете твърде много и спортувате твърде малко“, не е валидна. Това „калории навътре, калории навън“ се противопоставя на втория закон на термодинамиката и че той не е приложим за живите организми. Че един грам наситени мазнини няма същото въздействие върху метаболизма като един грам ненаситени мазнини. И че виновниците са навън, захар, силно преработена храна и др. Също така мисля, че толкова много информация, идваща от хора, които изглеждат сериозни, ви разстройва. Истината е някъде по средата и след толкова много рецензии стигнах до същото заключение: да, ядем твърде много и се движим твърде малко, така че факторите на околната среда ни изпреварват и нашата генна експресия лесно пречи. Представям ви и лесни за разбиране аргументи.
Защо ядем повече?
С течение на времето храната е адаптирана към нашите предпочитания главно по търговски причини. Днес твърде малко храни наподобяват своите прародители, диви предшественици, а някои храни днес дори не са съществували в миналото. Това не е непременно лошо нещо, работихме върху продуктивността, устойчивостта на вредители, но също така и върху вкуса и външния вид, които гъделичкат хедонистичната част от нас. Но често всяка иновация идва със странични ефекти.
-> Храни за удоволствие и продажби
Интензивно отглежданите храни са по-бедни на хранителни вещества, така че консумираме обем, но не се нуждаем от реални нужди от минерали, витамини, ензими, антиоксиданти. Направих плодовете сладки и по-малко богати на хранителни вещества. Можем да ядем много, защото ни харесва, а това носи много захари. Вижте боровинки, които са малки, грозни, по-кисели, но представляват експлозия на хранителни вещества в сравнение с култивираните боровинки - големи, добре изглеждащи и сладки. Малини с горски аромат в сравнение с култивирани малини. Със сортове, разработени да плододават няколко пъти в годината. "Горски ябълки", в сравнение с култивираните ябълки. Храната на предците не е била толкова вкусна, тъй като те не са гъделичкали толкова много центровете за удоволствие, но малко количество е било достатъчно, за да ви накарат да се нуждаете от антиоксиданти и витамини. Интензивното отглеждане не позволява на всички хранителни вещества да растат. Помислете за популярните домати (домати). За да имат ароматите на доматите - специфичната миризма, вкус, трябва да имат време да развият тези ароматни съединения. Ако нямат добър вкус, това означава, че им липсват съединения.
-> Разнообразие, предлагано от производни (преработени) храни
Имаме лесен достъп навсякъде до редица основни хранителни производни. Ако в миналото физически сте работили, за да поставите ежедневния хляб на масата, сега имаме хляб, сладкиши и много други, на всеки ъгъл на улицата и сравнително достъпни. През повечето време (псевдо) получените храни са по-калорични от основния продукт, но по-малко питателни. Вижте постно месо в сравнение с всички видове колбаси. Те са добавки, създадени да радват окото и вкусовите рецептори, качеството и въздействието върху здравето са по-малко.
Съединените щати са пазарен лидер в добавената захар към храната. Има и китайска храна и захар, скрити във всички видове производни, да не говорим за изобилието от сладкиши.
Всичко това нарушава редица невротрансмитери и хормони, кара ни да се храним повече и неефективно и във целия този хранителен хаос всеки трябва да намери баланс, за да избегне затлъстяването и болестите, свързани със съвременния начин на живот.
-> Ендокринни разрушители
Когато соевото брашно е на върха в списъка или несъответстващите пластмаси, които влизат в контакт с храна - само два примера.
Вижте също Как да отслабнете здравословно и устойчиво?
Защо се движим твърде малко?
Може да кажете, че сте активен човек, че ходите или може би ходите на фитнес всеки ден, но в действителност много малко хора днес могат да се нарекат физически активни. Съвременното общество е създало много добри неща, но и лоши, включително хора с „физически увреждания“. Да, за мнозина е тривиално усилие да ходят. Имаме статични работни места, оставаме в колата, стоим в автобуса, стоим у дома, повечето хора в градската зона са заключени в „кибритени кутии“, наречени блокове.
Човекът не е създаден да седи. Нивото на физическа активност, на което сме предназначени да живеем, е подобно на нивото на неиндустриализирания човек. Той щеше да се събужда на разсъмване (да не говорим за циркадния ритъм), да оре, каруца, копае, мляко, вършачка - беше в движение до здрач, с кратки почивки. Вероятно оставаше в залата за около ден. Точно обратното. Той оре волския плуг, не сяда в трактора, коси, не коси или коси. Правим твърде малко движение в сравнение с този човек, от когото не се различаваме твърде много d.p.d.v. генетична. Нуждаем се от хиляди години адаптация, а затлъстяването се появява за около 100 години и е епидемия само за около 50 години. Вече не можем да бъдем толкова физически активни, но можем да оптимизираме нещо в живота си.
(Dis) генетично предимство
Преди няколко хиляди години, когато човек се затрудняваше да яде, намаляването на основния метаболизъм (изгаряне) и запазването на енергията бяха жизненоважни. Онези, които след дълъг период на липса на храна имаха по-добър капацитет за съхранение на енергия, оцеляха. По този начин това, което преди хиляди години е било предимство за човешкото оцеляване, сега е точно обратното. Както казах, ние не се различаваме особено от прародителя, имаме нужда от хиляди години, за да се адаптираме, а изобилието и модерността на храната са сравнително нови - тези с „изгодни“ гени в глада и пестеливото хранене вече са, в неравностойно положение.
Вижте условията за консултиране от разстояние (от страната) тук.
Synobis Medical - интегрирано управление на затлъстяването
Това би било кратката ситуация, затова има Synobis Medical, където заедно с д-р Мадалина Индри, лекар по първичен диабет и специалист по затлъстяване, създадохме цял екип от специалисти за справяне със затлъстяването по всички фронтове.
Вътрешни болести и ендокринология, хранене и диететика, психология и физическа терапия/медицинска гимнастика/ремоделиране на тялото чрез спорт и не на последно място чрез бариатрична хирургия - вж. екип.
В Synobis Medical имате полза от разследванията с най-съвременно оборудване: ултразвук на корема, ултразвук ДОППЛЕР, ултразвук на щитовидната жлеза, сложен анализ на тялото InBody 770 - вижте ценовата листа тук.
Нашите диетолози са наясно с въздействието на диетата върху здравето, така че са свръхспециализирани в допълнение към основната специализация. С около 15 години опит д-р Мадалина Индри е един от малкото лекари, специализирани в затлъстяването в страната.
Нашите диетолози предлагат широка гама от диетична терапия, от затлъстяване и заболявания на начина на живот, до заболявания със специални нужди - кетогенна диета при епилепсия, фенилкетонурия, онкология, непоносимост, алергични и автоимунни заболявания, хранене на деца и бременни жени. От 2014 г. помагам на другите да останат здрави и да се поддържат - вижте тук.
Спортните специалисти са базирани на физиотерапевти, квалифицирани да извършват персонализирано обучение според нуждите на пациентите (заболявания).
Психологическа подкрепа е необходима за промяна на начина на живот, тъй като, както казва колегата ми, д-р Мадалина Индри, ако при всяка патология имаме целеви орган (кардиология - сърце, нефрология - бъбреци, диабет - панкреас и др.), При затлъстяване органът целта е мозъкът. Разбирането как мозъкът ни работи по отношение на начина на живот и диетата е един от основните аспекти, върху които работим.
В Synobis Medical искаме да ви помогнем да сложите край на диетите и да се научите да управлявате предразположението си за наддаване на тегло по устойчив начин.