Защо всъщност суровото мляко
Суровото мляко е непроменен естествен продукт и не се подлага на никаква обработка. Съдържанието на мазнини се променя между 3 и 5 процента в зависимост от сезона. Веднага след доенето суровото мляко се охлажда до 4 ° C и след това вече не се нагрява. Това запазва всички естествени съставки като минерали, микроелементи, витамини и преди всичко ценните ензими.
Броят на последователите на сурово мляко отново се увеличава.
Млякото се превърна в много противоречива храна в наше време. Не винаги беше така, не толкова отдавна млякото беше лек. Млякото е здравословно или млякото ви прилошава. Произвеждат се все повече и повече, така че масовото производство вече унищожава нашата околна среда. Въпреки всичко това хората са гладни за най-евтиното предложение в супермаркетите и купуват кутия енергийна напитка на двойно по-висока цена.
По-специално младите хора дори не знаят какво е сурово мляко и че суровото мляко има много по-добър вкус. Политическото влияние върху рекламните мерки на млечната индустрия и лозунги като „Суровото мляко е опасно“ направиха младите хора напълно несигурни. Честен биологичен фермер ми каза наскоро: "Чувствам се така, сякаш произвеждам отрова. Моят резервоар за сурово мляко трябва да гласи:
„Предупреждение - изключително важно е суровото мляко да се вари преди консумация.“
Въпреки че консумацията на мляко е толкова противоречива, броят на последователите на сурово мляко отново се увеличава непрекъснато. В Америка на всички места, където суровото мляко е търсено като наркотици, суровото мляко е разрешено отново в различни щати и там вече има 15 милиона души, които пият сурово мляко всеки ден, съобщава Джудит Мудрак в Залцбург през 2016 г.
Историята на млякото - храна от 10 000 години?
Суровото мляко от язовирите е било ценна храна преди хиляди години и във всички култури. Разкопките в древни градове показват, че млечните продукти са били произвеждани преди 5000 години. Практически всички култури като гърците, римляните, индийците, келтите и египтяните откриват сурово мляко и развиват храни от него. Суровото мляко и сирене се развиват особено в манастирите от Средновековието. Тогава, както и сега, суровото мляко идваше от много животни. Крава, коне, магарета, овце, кози, камили, яйци, лама, северни елени, биволи и много други.
Лекарства със сурово мляко в началото на 1900-те
В статия от 1929 г. млякото от пасищните крави, пасещи трева, е признато средство за защита. Хората вярваха в това и бяха получени отлични резултати при третирането на сурово мляко. Успехът на лечението идва от бързата детоксикация и богатата на хранителни вещества диета със сурово мляко. Млякото спомогна за изграждането на имунната система и по-доброто производство на кръв в тялото. Поради тези причини суровото мляко се счита за много полезна и пълноценна храна в медицинската литература по онова време.
Жените фермери го знаят отдавна - суровото мляко е здравословно
Жените фермери отдавна знаят, че децата, които пият сурово мляко и растат във ферми, са много по-малко склонни да страдат от алергии и астма и като цяло развиват по-добра имунна система. Изграждате устойчивост чрез ранен контакт с животни, конюшни и по този начин с микроби. Ранният контакт със суровото мляко също помага срещу алергии. Това е изследвано и доказано от учени от фондацията Weston Price. Така че вече не е така наречената селска мъдрост.
В момента се извършват много изследвания по тази тема и в Европа. При разследвания на хиляди ферми в южна Германия, Австрия и Швейцария изследователи от Мюнхен установяват, че децата във фермите страдат от алергии много по-рядко от децата в града. Една от причините за това явление: изглежда, че ежедневната консумация на сурово мляко има защитен ефект върху децата на фермера.
Суровото мляко е натурален продукт:
Поради тази причина хранителните вещества също са различни и зависят силно от сезона, храната и животните.
Съставът на суровото мляко е нещо подобно: 87.2g вода; 3.3g протеин; 3.8-4.0g мазнини; 120 mg калций; 12 mg магнезий, 93 mg фосфат; 0,1 mg желязо; 0,4 mg цинк; 4.8g захар; 0,043 mg витамин А; 0,1 mg витамин Е; 0,2 мг витамин В2; 1,7 mg витамин С и поне 70 други микроелемента, от които се нуждаем за живота.
Нашето списание за сурово мляко трябва да предоставя информация
Суровото мляко е най-висококачественото и прясно мляко и жива храна. Ето защо е изключително важно да се прави разлика между обработено мляко и сурово мляко. В нашия семинар за сурово мляко не искам да ви убеждавам да пиете сурово мляко, ние също не продаваме сурово мляко. Възможно е обаче във вашия регион да получите сурово мляко директно от фермера и да живеете в симбиоза с млечните животни. Обръщам се към хора, които искат да пият сурово мляко и не искат да правят без него.
Всъщност индустриалното мляко вече не заслужава името храна, в него няма повече енергия за хората. В продължение на десетилетия млякото е микрофилтрирано, термизирано, поставено, хомогенизирано, ароматизирано, свръхвисокотемпературно и направено трайно. Млякото става пластмаса. Но има и добро мляко. Най-вече когато млякото идва от малки и средни мандри.
Млякото се консумира сурово от хилядолетия и кратко време след доенето. В първите дни суровото мляко се суши, за да може да се съхранява. Подкисляването чрез млечнокисела ферментация също се практикува по целия свят в продължение на хиляди години. Тук се появява и майсторството на производството на сирене. Много специално свойство на суровото мляко е, че то става все по-добро с времето. От това свойство суровите млечни продукти са създадени без нагряване на суровото мляко.