На масите на пестеливост (оригинално интервю)

Ако пестеливостта не е нова, как се е оформила от Античността до Средновековието? През май 2012 г. в програма на "Не яде хляб!" посветена на възраждането на тази идея, Луси Жило от мисията Agrobiosciences попита Бруно Лорио, професор по средновековна история.
Религиозни, медицински, какви бяха мотивациите, свързани с тази практика в древните общества? Кои бяха неговите носители и последователи? Отговори в това интервю.

оригинално

На масите на пестеливостКолона в движение от предаването от май 2012 г. на „Не яде хляб!“

Хроника в движение. Програма от май 2012 г. "Не яде хляб!", Като лошо храносмилане ... .

Професор по история на средновековието във Университета във Версай - Сен-Куентен-ан-Ивелин, председател на научния съвет на Европейския институт по история на храните и културите, Бруно Лорио е автор на множество книги. Те включват по-специално " Хранене през Средновековието "(Ed. Hachette, 2002) и" Писания и изображения на средновековната гастрономия »(Ed. Bibliothèque nationale de France, 2011, Награди за най-добра готварска книга за 2012 г., категория„ История на готвенето “).

Намерете другите рецензии и интервюта на това специално спестено шоу:

  • Щастлива трезвеност или как да останете жадни ?. Интервю с Жан Гадри, почетен професор по икономика в Университета в Лил.
  • Икономичността като нова религия ?. Интервю с Danièle Hervieu-Léger, социолог по религии (EHESS).

Освен това можете да прочетете в уеб списанието на мисията Agrobiosciences (оригинални публикации, достъпни безплатно):

  • "Грехът на плътта (и скъпи). От Великия пост до съвременните пости.". Колона от Валери Пеан, Мисия на Agrobiosciences. Шоуто от март 2009 г. на „Не яде хляб!“, Мартенските превалявания. Изтеглете пълния PDF
  • "Месото: новият грях на плътта?". Пълното предаване от юни 2009 г. на „Не се яде хляб!“ В менюто: връзката на съвременния човек с месото между здравни, екологични и обществени проблеми. Изтеглете пълния PDF
  • Забрани за храни: по законите. Интервю с Оливие Асули, професор по философия, ръководител на научните изследвания във Френския институт за мода. Декември 2008 г. предаване на "Не яде хляб!", "Храненето не е ракетна наука, но.". Изтеглете пълния PDF

    "Не яде хляб!" (по-рано Plateau du J’Go) е месечна програма, организирана от Мисията на Agrobiosciences, за да хвърли светлина върху новите проблеми на хранителното общество. Записано в студиото на Radio Mon Païs (90.1), то се излъчва в ефира му на 3-ти вторник (от 19:00 до 20:00) и сряда (от 13 до 14:00) на всеки месец. Шоуто може да се излъчва и чрез подкаст на същите дати и часове. За Научете повече. .

    В края на всяка програма уеб списанието на мисията Agrobiosciences публикува Integral, публикация от десет страници, която може да бъде изтеглена безплатно. намирам Всички интеграли на „Не яде хляб!“ но също всички хроники и кръгли маси.

    Достъп до всички публикации: Храна и общество, Раци и диета, Затлъстяване: тялото под налягане; Потребителят, храните и устойчивото развитие и Борба с глада: анализи, дешифриране, лостове за действие. Конференции-дебати, кръгли маси, гледни точки и анализи, за да се разберат по-добре социалните проблеми, свързани с бъдещето на храните. Публикувано от уеб списанието на мисията Agrobiosciences.