Защо влакната са толкова важни и как ще се превърнат в диван за неделен обяд
Фибрите могат да бъдат разделени на две групи: едната съдържа неразтворими фибри, които преминават необработени през храносмилателния тракт. Те ускоряват движението на червата, което е добра новина на първо място, и ги покриват добре през дебелото черво, намалявайки риска от развитие на няколко заболявания, като рак на дебелото черво. Разтворимите се разтварят във вода и се усвояват лесно. Консумирането им може да доведе до по-ниски нива на холестерол и по-балансирани нива на кръвната захар.
Колко фибри ни трябват?
Търсим най-вече фибри в зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни. Всички те могат да бъдат добри, но има и конкретни победители в тази област, като зелен грах, цвекло, зеле, спанак, царевица, артишок, броколи и картофи, а сред плодовете са и круши, ягоди, ябълки и малини чудесни източници на фибри. Освен това всички съставки, които са пълнозърнести и, разбира се, кафяв ориз, пшенични трици и овес са полезни.
Световната здравна организация (СЗО) препоръчва здравият възрастен да има дневна нужда от фибри от 25 до 40 грама. Не много, но повечето от нас не консумират дори толкова много от него.
Едно проучване, поръчано от СЗО, установи, че консумацията на достатъчно фибри намалява шанса за развитие на сърдечни заболявания. Изследването се ръководи от проф. Джим Ман посочи, че модата при диетите с ниско съдържание на въглехидрати бавно поставя не само вредната захар, но и здравословните фибри на тъмната страна, докато те биха били буквално жизненоважни.
диетата с високо съдържание на фибри осигурява огромна защита срещу широк спектър от заболявания, включително диабет, сърдечно-съдови заболявания и рак
По-късно Ман каза на „Гардиън“.
Той добави, че изследването е установило, че трябва да ядем минимум 25-29 грама фибри на ден, като добавяме, че количеството над 30 грама е още по-добро за нашето тяло. Повечето хора в света консумират по-малко от 20 грама на ден.
Когато бяха проучени ефектите от високия прием на фибри върху хората, беше установено, че консумацията на точното количество намалява шансовете за развитие на коронарна болест на сърцето, инсулт, диабет тип 2 и рак на дебелото черво с 16 до 24 процента.