Защо вегетарианците трябва да се отнасят особено сериозно към профилактиката на кариеса Зъболекар Леволд
Рискът от кариес е по-висок при вегетарианците и веганите, отколкото ядещите месо, както установяват изследователите от Хановер. Подозира се, че причината е недостатъчен прием на флуор.
В Германия се увеличава диета без месо (вегетарианство) или отказ от всички животински продукти (веганство). Институтът "Робърт Кох" изчислява, че делът на вегетарианците в тази страна е около четири процента, като по-специално се откроява по-младото поколение: в групата от 18 до 29-годишни почти всяка 10-та жена и всеки 20-и мъж се справят без месо. Вегетарианците вече не са малка група.
Още по-важно е това, което са открили учените от Клиниката по дентална протетика и биомедицински материали. Тяхното проучване разглежда здравето на зъбите на 100 вегетарианци и 100 не-вегетарианци. В допълнение към състоянието на зъбите (кариес, пломби, коронки, липсващи зъби) се събира и информация за диетата и хигиената на зъбите, посещенията при зъболекар и използваните стоматологични продукти. Установено е, че вегетарианците страдат значително по-често от кариес и ерозия на зъбния емайл, отколкото месоядните.
Повече флуор при зъболекаря, но по-малко в ежедневието
„Вече има голям брой проучвания за възможните ефекти на вегетарианската диета върху здравето на зъбите, но те стигат до различни заключения“, обяснява стоматологът от Берлин-Грюневалд д-р. Майк Леволд. „Изследователската ситуация дава достатъчно основание на вегетарианците да организират своите превантивни мерки много съзнателно и систематично. Преди всичко приемът на флуор трябва да се контролира, тъй като той играе централна роля за предотвратяване на кариеса. "
Именно този материал хановерските изследователи смятат за решаващ. Субектите трябва да уточнят кога и как са консумирали флуор. Доказано е, че вегетарианците получават по-високи дози флуоридни лечения, когато посещават зъболекар - които обаче се провеждат по-рядко от месоядните. Освен това те добавят по-малко флуор към зъбите си или тялото си, например с паста за зъби или съответна готварска сол. Учените заключават, че най-важното е редовният прием на флуорид, за да се предотврати ефективно кариеса.
От друга страна, влиянието на тенденцията към повишена консумация на плодова киселина е по-малко сериозно. В предишни проучвания този фактор многократно е обвиняван за повишена чувствителност към кариес. В края на краищата плодовата киселина повишава стойността на рН в устата, което има отрицателен ефект върху зъбния емайл. Това обаче става проблематично само ако зъбите се мият веднага след абсорбирането на киселината, вместо да се изчака малко и да се неутрализира оралният климат с вода, например.