Защо вече не трябва да изхвърляте вашите грахови шушулки Femme Actuelle Le MAG
Тези големи зърна, които съдържат вашия деликатен грах, всъщност са артикул сами по себе си. Така че ние вече не изхвърляме шушулките си, а ги приготвяме !
Спрете дотук, вие, които сте на път да изхвърлите зеленчуковите си обелки. Обелките от аспержи, моркови, грах, тези „отпадъци“ всъщност са съставки сами по себе си, стига да знаете как да ги използвате. За да приготвим добри малки ястия, докато се придържаме към движението срещу отпадъците, ние използваме повторно добрите, месести шушулки, съдържащи граха.
Няма проблем, само решения с тези три прости рецепти.
Едно условие
За приготвянето на вашите грахови шушулки се изисква едно условие: те трябва да са от биологично земеделие. Защо това е толкова важно? Шушулката предпазва граховото зърно от външни атаки, той е дебел, влакнест и следователно изпълнява ролята си много добре. И тъй като той влиза в контакт с въздуха и почвата, той е най-изложен на пестициди. Поглъща голяма част от него. И не си представяйте да измиете тези пестициди с вода или сода за хляб, защото те са се впили в плътта на шушулката и дори вече са в граха. Така че, ако планирате да го ядете, купете органичен грах или го отгледайте сами. !
Супа (или супа) от шушулки
Това е първата идея, която ни хрумва, намалявайки тези красиви зелени шушулки в супа, велуте или дори гаспачо. За да направите това, е много просто, гответе шушулките си в голям обем вода, добавете 2-3 картофа и билки. След това прехвърлете всичко това в блендера, след това в ситото (или много фин китайски). Всъщност шушулките могат да бъдат жилави, така че е най-добре да прихванете тези „нишки“, преди да опитате. За гореща супа или супа шушулките са чудесно допълнение към боб, моркови или лук (или дори аспержи, тъй като е в сезона). За гаспачо, студената версия, използвайте прясна мента, пресен кориандър или дори босилек. И в двата случая тези супи и супи се съчетават перфектно с кремообразността на козе или овче сирене и дори маскарпоне.