Защо в крайна сметка купихме мая?
През следващите 4 минути ще разберете:
„Каква е връзката между любовта и поничките?“.
- Как да превърнем готвенето във форма на медитация.
Спомням си насън на сутринта, че се събудих разглезен от аромата на пресни понички. Разтегнах се със задоволство, тъй като очите ми все още бяха свикнали със слънцето и знаех, че той ме чака в кухнята. бабини понички (как ми липсват!). Това беше отдавна, като дете, когато още не бях научил, че имат нездравословни мазнини, преработено брашно, глутен и предозиране на захар. И аз им се радвах с цялото си сърце, точно както вие се наслаждавате на всичко в началото на живота. След един месец изолация не можах да обясня защо, исках да пресъздам тази емоция, понички, за да ме вбеси и ме отведе до време, когато не ми трябваше много, за да се чувствам щастлив.
Хранене, механизъм за справяне
Една от причините е, че през този период апетитът ми беше потиснат, вече отслабнах с три килограма (и не бях дебел). По някакъв начин, всеки ден на изолация, имам чувството, че се чувствам добре, вместо това директно соматизирам безпокойството си поради липса на апетит. Но други приятели и хора във Facebook се оплакват, че са дошли да ядат много повече и вече има много мемове, предполагащи, че ще излезем от карантината със затлъстяване. Причината е очевидна: според проучвания е медицински потвърден факт, че безпокойството засяга апетита ни, независимо дали ни поглъща буквално, или че в крайна сметка прекарваме цялото си време в ядене, за да облекчим стреса. Според изследванията храненето е един от най-често срещаните механизми за справяне. В резултат на това всички станахме готвачи за една нощ. В социалните мрежи всички с гордост публикуват внимателно приготвени ястия, написват как са успели за първи път да направят чийзкейк, торта или понички. Защо?
Храна, заместител на социализацията
Независимо дали го осъзнаваме или не, храната е символът на всички социални събития. Торта за рожден ден, дивани на коктейлни партита, тост с авокадо на брънч, пуканки от филма, козунак, клетка от паметници. По принцип сякаш целият ни социален живот се върти около храната, която придобива символична стойност. Радостта от срещата ни вечер за вечеря или през уикенда на скара, удоволствието да празнуваме различни неща заедно, да обменяме семейни рецепти. Готвим толкова много, за да запълним празнината, създадена от социалното дистанциране, защото храната ни дава усещането за принадлежност. По принцип, когато затворите очи и се насладите на чийзкейк, можете да си представите, че сте в града с приятелите си и когато готвите екзотично ястие, се телепортирате до ваканция, която пропускате. Готвим, защото не можем да се срещнем на масата с близките си, готвим, защото не можем да отидем никъде и се чувстваме лишени от свобода.
Обратно към основите
По време на криза храната става център на нашето съществуване по друга причина: тревожните новини и депресиращата реалност на ситуацията, в която се намираме, пигментирани от безработицата, фалита на някои предприятия, обтегнатите международни отношения ... тези неща ни поставят в режим на оцеляване. По принцип, когато изглежда, че всичко се разклаща, храната се превръща в елемент на стабилност, защото чийзкейкът може да има същия вкус, независимо дали е красива неделя или че преживяваме период на криза. И ако в тази амалгама от несигурности се добави страхът, дори и несъзнателният, че храната ще свърши в даден момент, тогава можем да видим много ясно защо готвенето се е превърнало в центъра на нашето съществуване. Днес на главната страница на Google.ro можете да видите хубава анимация, която пише „Благодарим на всички работници в хранително-вкусовата промишленост“, които се считат за герои, като медицинския персонал. Защото докато доминото за доставка на храна е на колела, ние можем да се чувстваме добре.
Готвене, метод на терапия
Сега, когато дрождите са толкова търсени, Намерих в килера плик с незабавна мая, забравен в чекмедже и ... изненада! Още не беше изтекъл. В резултат на това се обадих на баба си, записах си рецептата и я последвах тактично, стъпка по стъпка. И Докато тестото оформяше и живот в ръцете ми, съзнанието ми се изпразни от всякакви грижи и изживях момент на възвишено внимание. (един от малкото напоследък). Тъй като готвенето се счита за форма на медитация. Проучване от 2018 г. показа, че тази дейност носи други ползи за психичното здраве: подобрява настроението, самочувствието и облекчава симптомите на депресия и тревожност. Но преди всичко това ви извежда от цикъла на текущите събития. „Медитацията включва да ви даде време да се оттеглите в себе си и готвенето може да има терапевтична роля. Трябва да се съсредоточите върху готвенето и спазването на рецептата без никакво забавление. Не става въпрос за способността да готвите, а за да ви даде място за себе си “, каза д-р Хари Ритър, доктор по медицина, в статия по темата. И съм убеден, че много от нас правят това. Бях чел мем, който казваше: „Вие купувате мая, това означава, че правя хляб. Те купуват хляб, това означава, че не го получават. ".
И все пак, как дрождите станаха задължителни
След като работих един час, бях толкова горд от работата си! Покрих с любов тестото със салфетка, съгласно инструкциите, които получих, и изчаках да втаса. И чаках. Чаках повече от час и нищо. Помислих си ... може би ако нарежете поничките на форми, тестото ще втаса. В резултат направих еднакви листове с точилката, процес, при който напълних кухнята си с брашно. Изчаках отново. Нищо. Казах, че може би ако ги изпържа, те малко ще набъбнат. Но това не беше така. Поничките ми бяха тотален провал и за малко не се разплаках. Виждайки какво преувеличено емоционално въздействие имаше този кулинарен провал, разбрах, че това, което наистина исках от тези понички, е да не ям нещо сладко. Не. Исках повече от понички: за да усетите топлината на емоцията да бъдете обгрижвани и глезени.
Също по този повод разбрах, че маята може да бъде неактивна, когато имах дискусия с по-опитен приятел. Тогава ми се струва наистина весело как, когато излязох на пазара да се запася и видях на павилион, че е голям плакат, изписан с писалката „имаме мая“, купих без колебание голяма опаковка. Всъщност няма да се занимавам с нищо в близко бъдеще, защото, реално погледнато, става въпрос за два часа екзекуция (включително втасване), час почистване и само пет минути удоволствие. Затова дарих половин пакет на приятел чрез Glovo и прибрах другата половина във фризера (казва се, че това би било добър метод за съхранение). И обещах на друга приятелка, че ще й купя голям пакет, ако мога да я намеря следващия път, когато изляза.
Да, в крайна сметка купихме мая, а не авокадо или череши, както преди, може би защото имаме време да създадем идеалния си домашен живот, с носталгията по други времена, или защото Великден наближава. Но преди всичко, купуваме мая, защото всичко, което искаме, е да се чувстваме обичани, в безопасност, с близките си.