Защо трябва да нарежете хляба преди печене Ние ви показваме как да направите перфектния домашен хляб -
Печените сладки също могат да бъдат хрупкави - дадена съставка е тайната
5 съвета, за да направите беджлида перфектен - Няма значение колко пъти намазвате тестото с яйца
Какво кара бара със сирене наистина да се руши? Не от маргарин, това е сигурно
Освен че е вкусно, противовъзпалително и диуретично - затова си струва да консумирате целина
Сочни мъфини с овесени ядки с банани, цвекло и мед - тестото ви остава меко в продължение на дни
Богат на витамини и протеини крем от цвекло с тахан - За потапяне или сандвич крем
Вкусна, подхранваща супа от праз - Това ще я направи копринена и пълноценна
Примерна диета за отслабване, която гарантира 10 килограма за отслабване - как да се отървете от излишъка
Не е нужно да сте пекар, за да печете хляб, просто трябва да знаете правилната техника и след овладяване на основите, ще можете да правите сладкиши с лекота.
Домашен хляб няма чифт, не е нужно да се притеснявате, че ще се изморите, докато месите, или дори да съжалявате, защото имате чувството, че сте поели трудна задача. Приготвянето на хляб е удоволствие и вие ще знаете точно какво има в собствената ви ръчна пекарна.
Докато дъбете a хляб във фурната приятен аромат прониква в къщата, като в този случай случайните пекари винаги припомнят бабите с умели ръце, които са пекли хрупкавите питки с радост за семейството.
Сега ще ви покажем каква е тайната на перфектния домашен хляб, как да станете професионалист и ако влезете в печенето на хляб, ще можете да правите все повече и повече деликатеси.
Подготовката
Както при всеки процес, първата стъпка при печенето на хляб е подготовката. Всички съставки и кухненски прибори трябва да са под ръка преди месене. Ще ви трябва добра голяма купа, в която ще бъдат поставени съставките, или мерителна кана, кухненска везна, хартия за печене, нож, тава за печене или друга форма за печене, в която ще се пече питката.
Съставки
Съставките в основното тесто са скромни, но важното е какви са. Брашното за хляб е най-добрият избор, тъй като съдържа по-голям дял глутен от финото брашно, от него може да се замеси тесто с по-еластична текстура. Хлябът може да се направи и от пълнозърнеста пшеница, но никога само от нея, защото тогава ще бъде много компактен. В случай на пълнозърнесто брашно си струва да се смеси с бяло брашно.
Можете да избирате между прясна и прахообразна мая, винаги е по-добре да работите с прясна, тя прави тестото много по-хубаво. Когато използвате прясна мая, е важно да я пуснете в сладка, топла течност. Разбира се, това може да се направи с прах, но крайният резултат няма да е същият. Струва си да работите със сушени дрожди, ако не е нужно да почивате много тестото.