Защо трябва да ядем супа редовно

Всички наши органи съдържат вода, макар и в различна степен: мозъкът и сърцето ни съставляват около 78%, кръвта 86% и костите 22%. Колкото повече тегло имаме, толкова повече течност ни е необходима, така че тези с наднормено тегло и затлъстяване трябва да обърнат повече внимание на попълването на водата. Всеки, който консумира повече напитки и храна всеки ден, е по-вероятно да получи необходимото количество течност. Този път Националната асоциация на унгарските диетолози се фокусира върху консумацията на течности, супи и супа на прах.

Колко трябва да пием на ден?

Пиенето на вода е най-доброто за утоляване на жаждата. Консумацията на плодови и зеленчукови сокове, сладки чайове, безалкохолни напитки, смутита, млечни напитки (напр. Какао, лате) се препоръчва само за оцветяване на приема на течности, от време на време, в малки количества.

Препоръчително е да пиете 8 чаши течност на ден, от които 5 чаши трябва да са с питейна вода (1 чаша = 2-2,5 dl).

При загуба на течности водата и минералните соли се губят и трябва да бъдат заменени. Това се осигурява от разнообразна диета и прием на течности, които съдържат както вода, така и необходимите витамини, минерали и микроелементи.

Особено през лятото трябва да се обърне повече внимание и внимание на точното количество и качеството на приема на течности Източник: Pexels

Клетките ни крещят за вода

Достатъчното количество течности е важен елемент за поддържане на добро здраве, тъй като допринася за структурата на всички наши клетки и нормалното функциониране на всички наши органи. Той има роля например в регулирането на кръвното налягане и телесната температура, отделянето и отстраняването на отпадъчните продукти.

Дори лекото обезводняване допринася за развитието на няколко заболявания, като камъни в бъбреците, запек и много сърдечно-съдови заболявания.

Адекватната хидратация обаче има положителен ефект не само върху физическото здраве, но и върху мозъчната функция, настроението и умствените показатели (като способността да се концентрираш и да учиш).

Ако балансът на водния баланс е нарушен, защото пием малко или се потим много, тялото изсъхва.

Дори при 2% загуба на течности, както физическите, така и умствените показатели намаляват и се появяват първите симптоми: главоболие, намалена способност за концентрация, жажда. Жаждата е един от най-важните стимули за поддържане на баланса на течностите, като ви предупреждава да компенсирате необходимото количество вода.

Не разчитайте обаче само на жаждата! Систематично развивайте навиците си за пиене, обръщайте внимание на количеството и пропорцията на твърди и течни храни, включвайте по-дълги или по-кратки периоди на почивка в ежедневните си дейности, които можете да използвате, за да изпиете чаша освежаваща напитка, супа или сочен плод.

Думата "suppa" е създадена чрез обединяване на думите "su" (кладенец) и "po" (фураж, фураж) Източник: Shutterstock

Какви са физиологичните ефекти от консумацията на супа?

Най-често срещаното име за супа в индоевропейските езици първоначално идва от санскритския език. От сливането на думите "су" (кладенец) и "по" (за хранене, за хранене) е създаден терминът "супа", като по този начин се обозначава правилната, добра храна. Оттук и английската супа, испанската сопа и немската дума Suppe.

Съществуват и безброй студени версии на супата, като плодова супа, гаспачо и евентуално супа от краставици, спанак или цвекло.

Те са годни за консумация през всеки сезон, но са особено добри през лятото, тъй като освен, че буквално оцветяват храната ни, те спомагат за попълване на загубените течности, осигуряват на тялото ни витамини и минерали, охлаждат и дават енергия.

Колкото повече зеленчуци и плодове съдържа супата, толкова по-високо е нейното съдържание на фибри, витамини и минерали.

Консумацията на супи варира според традицията в зависимост от нацията, географския район и в рамките на Европа. Във Франция или Англия супите се лъжат главно вечер, докато в Унгария хората предпочитат да лъжат по обяд.

По отношение на съставките му можете да откриете и национални различия, традиции, специални, специални супи:

във френската кухня: омар, френски лук, чесън и супа от миди,
в италианската кухня: минестроне, спанак, зеленчукова сметана и бульон,
в английската кухня: телешка супа = "телешки чай" и кестенова супа,
в немската кухня: сирене, лук и бирена супа,
докато в испанската кухня: стотици вариации на гаспачо (студена супа), косидо (гореща супа).

Нека се опитаме да изберем съставките за супата според сезона Източник: Shutterstock

Как да направим нашите супи по-здравословни?

20% от зеленчуците (напр. Моркови, домати, целина) и плодове (напр. Ябълки, праскови, сливи), използвани като суровини за приготвянето на супата, се преработват в храната сурова. Вкусът не е необичаен, но съдържанието му на витамини се увеличава значително.

В много случаи могат да бъдат пропуснати дори традиционните методи за уплътняване (кодиране, дръпване).

Ако нямате нужда от него в момента, сложете зеленчуковия сок за готвене или готвене на пара или го замразете и по-късно го използвайте за супа, зеленчук или дори сос поради вкуса и минералното му съдържание.

Ситно нарязаният зелен магданоз не само украсява готовата храна, но и я поръсва в супата непосредствено преди сервиране, за да увеличи съдържанието на витамин С в нея.