Квашня, ИСТИНСКИ ХЛЕБ

Квашня или купа - дървена вана, използвана от нашите предци за месене на тесто. Във връзка с нейното участие в създаването на хляб, нашите предци са смятали дежа за живо същество с индивидуален характер и специална роля в живота на всяко семейство. Тя беше олицетворение на женската утроба и действията по създаването на теста бяха приравнени на зачеването на дете. Следователно отношението към квашна беше особено - свещено и свещено.

В тази връзка се смяташе, че от момента, в който е направена купата, тя може да бъде „добра“ или „лоша“ и хлябът от това е подходящ. Когато разкриваше "лоши наклонности", купата го управляваше (добавяне или премахване на една странична ламелия - нитове).

Много вярвания бяха свързани с тази вана. Вярваше се, че тесто е обект на злото око и следователно не е било позволено да го заеме, да позволи на пиле да прелети над него или крава да се приближава, мъже надничащи в него (които обикновено не са имали право да го докосват), удряйки го, беше невъзможно е да го поставите на земята. Дежа трябваше да стои на топло и тихо място.

---