Защо трябва да избягвате търговска доза здравословен хляб

Търговският хляб не е здравословен и дори може да доведе до здравословни проблеми поради високото съдържание на калории, трансмазнини и захар, наред с други.

Търговският хляб е примамлив поради неустоимия си вкус и факта, че е много лесен за намиране. Това обаче е вредна храна за здравето. Прочетете, за да разберете защо трябва да избягвате търговския хляб!

Защо трябва да избягвате търговския хляб?

Какво мислите, когато чуете израза „търговски хлебни изделия“?

В случай, че още не сте знаели, този термин се отнася до група продукти, която включва различни видове хляб, кифлички, питки, нарязан хляб, сладкиши, зърнени закуски, барове, кроасани и др. Всички тези храни имат определени общи характеристики, като например:

Огромен брой калории

Рафинирано брашно
Трансмазнини и некачествени растителни масла
Наситени мазнини
Захарта

По-нататък ще обсъдим подробно тези компоненти на търговския хляб и опасностите от консумацията им.

Търговският хляб е калорична бомба

Търговският хляб съдържа голямо количество калории, концентрирани в малък обем. Всъщност, 100 г бял хляб осигуряват средно 450 ккал, което се равнява на консумацията на 21 нови картофа или 564 боб. Освен това, за да изгорите тези калории, се нуждаете от час упражнения. Това количество калории е 30% от общите калории, които човек консумира на ден.

Повечето калории в търговския хляб са празни калории, което означава, че те не осигуряват никакви хранителни вещества за тялото. Ядейки хляб, консумирате много калории и нула хранителни вещества, тъй като не съдържа висококачествени протеини, здравословни мазнини, фибри или минерали, освен сол. Но солта обикновено присъства в много големи количества.

Съдържа хидрогенирани масла/транс-мазнини

Хидрогенираните масла или транс-мазнините са резултат от химичен процес, който има много предимства за хранителната индустрия, когато става въпрос за печалба, тъй като те са евтини. Хлебопекарната индустрия въвежда водород в маслото при много високи температури, така че да стане твърдо.

По този начин тези храни имат много по-дълъг срок на годност, пристрастяват и лесно се намират. Консумацията на само 5 g транс-мазнини е вредна за здравето.

Търговският хляб съдържа твърде много захар

Според СЗО захарта в диетата на хората не трябва да надвишава 5% от калориите, консумирани ежедневно. Следователно, не трябва да консумирате повече от около 20 г захар на ден. При децата това количество спада до 10 г. Например, консумирайки четири бисквити с шоколадови чипове, които съдържат около 35 г захар, вече сте надвишили разрешената дневна доза.

Рафинирани захари и прости захари като захароза, глюкоза и инвертен захарен сироп значително повишават нивото на инсулин в кръвта, допринасящи за повишения риск от диабет тип 2.

Има високо съдържание на сол

Търговският хляб почти не съдържа витамини и антиоксиданти. За разлика от това, предлагането на търговски хлебни изделия стимулира производството на свободни радикали. Наличието на минерали също е много ниско, натрият е единственият елемент от този вид, но присъства в излишък. Както вече знаете, високият прием на сол може да доведе до високо кръвно налягане.

Съдържа рафинирани брашна

Рафинираното брашно преминава през промишлен процес за създаване на по-малки частици чрез премахване на някои от основните компоненти на пълнозърнестите продукти. Обработката поражда съставки, които са по-лесно смилаеми, за да могат да се използват по-лесно в сладкиши. Тези брашна не съдържат трици и микроби, елементи, които включват всички витамини, минерали и фибри, присъстващи в зърнените култури.

Търговският хляб съдържа некачествени растителни масла

Една от причините защо индустриалните сладкиши не са здравословни е съдържанието им на некачествени растителни масла. Това са рафинирани масла, от които вече са извлечени витамини и минерали.

Разработването на тези масла се състои в промишлен процес, при който се използват много високи температури, които водят до окисляване на мазнини и химикали. Тези видове масла подобряват вкуса на храната. Производствените разходи също намаляват. Както можете да си представите, търговските производители на хляб заменят качествените масла с нездравословни версии.

Защо трябва да избягвате търговския хляб? Защото причинява здравословни проблеми!

Хлебопекарната индустрия пуска на пазара продукти, които са опасни за здравето поради използваните съставки. Търговският хляб е заплаха за здравето, защото:

Пристрастява

Степента на обработка на даден продукт и комбинацията от мазнини и захари, които той съдържа, ви определя да го консумирате, но няма да задоволи вашите хранителни нужди.

Захарите също намаляват нивата на стрес, като понижават нивото на кортизол в кръвта. Следователно, когато сме под стрес, използваме преработени сладкиши и можем да станем зависими.

Това води до затлъстяване и диабет

Търговският хляб и хлебни изделия причиняват увеличаване на теглото поради високия прием на калории и други нездравословни съставки. Също така, както беше споменато по-горе, тези видове продукти стимулират апетита, но те не засищат, така че в крайна сметка ядем повече, отколкото би трябвало.

Тъй като тези продукти имат високо гликемично натоварване, търговската консумация на хляб е пряко свързана с повишената честота на диабет тип 2.

Увеличава риска от сърдечно-съдови заболявания

Консумацията на транс-мазнини, рафинирани масла и сол увеличава риска от високо кръвно налягане и висок холестерол, което води до повишен риск от сърдечно-съдови заболявания. Тези съединения също спомагат за окисляването на LDL липопротеините, причиняват възпаление и повишават нивата на триглицеридите в кръвта.

Заключение

Търговският хляб изобщо не носи хранителни ползи. Всъщност това може сериозно да навреди на здравето ви. Опитайте се да го премахнете от диетата си или да намалите максимално консумацията му. Вместо това заложете на питателен домашен хляб и сладкиши, приготвени от здравословни съставки.