Захар, захар кажи ми
Има много захар, която дебне в храните, дори тези, при които дори не бихме очаквали. Захарта присъства и в салатни превръзки, хляб и млечни продукти. Отдавна обаче знаем, че прекомерната консумация на захар допринася за развитието на болести, понижава нивата на енергия и също така пречи на храносмилането и усвояването на хранителните вещества. Така че намаляването на приема на захар има доста добър ефект върху здравето ни. Количеството захар обаче е много трудно да се намали, тъй като присъства в много ежедневни храни. Така че става въпрос за това как можем да намалим консумацията на захар?
Агенциите за обществено здраве обикновено препоръчват 6-9 чаени лъжички захар на ден, докато ние консумираме средно с 22 чаени лъжички повече от препоръчаното количество. Въпреки че захарта е важна, за да функционират определени функции на тялото, ако ядем прекалено много от нея, лесно можем да затлъстеем, което води до много здравословни проблеми. За да се развие здравословен начин на живот, трябва да се избягва консумацията на захар и да се акцентира върху пълнозърнести храни, протеини и плодове и зеленчуци.
Функцията на захарта
Тялото превръща храните в прости захари, глюкоза, която служи като гориво за клетките. Излишъкът от глюкоза обаче се превръща в телесни мазнини. Въпреки че има няколко вида захар - fруктоза, лактоза, захароза и др. - организацията ги обработва всички еднакво. Захарта се счита за въглехидрат, който трябва да съставлява 45-65% от дневния калориен прием. Този процент обаче може да бъде постигнат не само със захари, но и с пълнозърнести храни и други много по-здравословни продукти.