Защо тортата става твърда и каучукова - популярни публикации
Погледнете в профила за морковена торта. SP: събирания
Торта Спартак. Блогът на Olga_Mo на 7ya.ru
Мляко (тесто 8 супени лъжици + 0,5 л сметана) - 0,6 л Мед - две супени лъжици Захар - 1 стек. Яйце - едно парче какао на прах - три супени лъжици Брашно (2,5 стека тесто + три супени лъжици сметана) - 3 стека. Масло (тесто 50 грама + 200 грама сметана) - 250 грама газирана сода с оцет - една чаена лъжичка Захар на прах (сметана) - 200 грама Метод за приготвяне на рецептата Торта Спартак Добавете разбито яйце, захар, мед, масло към студено мляко. Оставете да заври Поставете малък огън.
пастички. Готвене
правеше банички по рецептата в изгнание, когато се пържеше, тестото по някаква причина стана твърдо и хрупкаво. По принцип се получи не лошо, но не както исках. Защо тестото е хрупкаво? Кажи ми какво съм сгрешил? Благодаря
рецепти за кексчета! Готвене
Никога през живота си не съм пекла кексчета. И сега, аз исках. Има голям неразглобяем кекс без дупка в средата. Моля, споделете с нас някои не особено сложни, доказани рецепти за кексчета. Може би има някакви тайни за печене на тарталети? При каква температура обикновено се пекат и т.н. Благодаря предварително!
essno, кексчетата имат особености в приготвянето (не мога да ги нарека тайни:)
Идеалните кифли са със златистокафяв цвят, леко закръглена форма и бучка отгоре, нежна и лека текстура, хомогенна каша с къдрави дупки със среден размер, сочни отвътре, лесни за изваждане от съда за печене.
Ако тортата е твърде бледа, фурната не се загрява до желаната температура.
Ако е остър, дори върхове - тестото се меси твърде много.
Cupcake е сух или твърд и тежък = твърде много брашно или тесто твърде смесени.
Неравномерна текстура, дълги дупки (тунели) - твърде силни, енергично смесени.
Сухи мъфини - ако фурната е прегрята, печете повече от необходимото.
Кората е тъмна, средата е мокра - фурната е твърде гореща.
За тарталети мажете САМО мазнина, но форми (в противен случай ще получите твърди сухи ръбове по краищата).
Тестото за мъфини се разбърква или за овлажняване на съставките, или „до гладкост“, но без особен ентусиазъм.