Защо се препоръчва да ядете гулаш
Зеленчук, който е свързан както с репички, така и със зеле и който несправедливо е загубил своята популярност, гулия съхранява толкова много хранителни вещества, че може да попадне в категорията на летните суперхрани.
Gulia съдържа нула мазнини и е идеален за хора на диета, тъй като има "отрицателни" калории, т.е. внася в тялото само 4 калории на парче, но стимулира изгарянето в тялото и следователно помага за отслабване.
Благодарение на глюкозинолатите в състава (но също и от брюкселско зеле, редовно зеле, карфиол и броколи), гулия е антиоксидантна „бомба“, а някои изследвания дори показват, че хората, които ядат редовно гулия, са по-защитени от рак.
„Противораковите ефекти правят gules истинска храна-лекарство. Техният състав включва също значително количество изоцианати, други полезни вещества срещу раковите клетки ", обяснява специалистът Канта Шелке, изследовател по хранене, говорител на Американския институт по хранителни технологии.
Според експерти хранителните вещества се усвояват по-добре от организма от пресни, неподготвени гули. Най-добре е да ги ядете веднага след като ги купите от пазара, защото те променят вкуса си по-дълго след прибиране на реколтата.
Как да го приготвите
Ако не можете да ядете пресния гулаш, можете да го приготвите така: нарежете го на кубчета, поръсете го със зехтин, сол и черен пипер и го поставете в алуминиево фолио. Поставете го на скара или във фурната за 10-12 минути.
Или можете да се вдъхновите от индийската кухня: мариновайте гули със смес от сол, куркума, синапено семе, оцет и масло. Оставете ги да се мариноват за няколко дни и ги яжте с хляб и кисело мляко. В Непал, Тибет и северен Китай се приготвят по подобен начин, според "Време".
Нарушенията на PH в организма ни засягат на всички нива: те ни правят дебели и ни предразполагат към различни заболявания, включително рак. Можем да коригираме този баланс и следователно можем да предотвратим много здравословни проблеми чрез диета.
Подправките съдържат стотици хранителни вещества и имат антиоксидантни свойства, така че могат да направят всяка храна съюзник срещу болестите.
Крехкостта на костите се появява по-рано, показват статистическите данни. Основната причина е недостигът на витамин D2, проблем, с който всички се сблъскваме. Хранителните добавки и излагането на слънце са препоръчителни решения, но и двете имат странични ефекти. Но гъбите също могат да направят костите здрави, според скорошно проучване.
Стевията, която няма нищо общо със стевия, през последните години си спечели репутацията на здравословен заместител на захарта и други вредни подсладители, като аспартама. Въпреки това, повишената консумация на стевия "храни" пристрастяването към сладкото, предупреждават експерти.